陈锡九的海鸭蛋谁吃过?味道如何?

味道超级好，油很多

材料主料：鸭蛋10个；辅料：烧烤料适量、盐适量、高度白酒适量烧烤味咸鸭蛋1.用料2.鸭蛋洗净沥水3.放在太阳下晒干4.盐和烧烤料放入碗中5.混合均匀

这是生的,看说明是否腌制过。海鸭蛋营养好,外型跟鸭蛋相近,蛋黄颜色越红,蛋清越浓稠,蛋壳越坚厚为越好,反则次之。

与土鸡蛋吃法大致相同,很好是整个水煮或煮荷包蛋。

　　材料　　海鸭蛋两个，油，盐，水，酒　　做法　　1.海鸭蛋去壳，放到碗里，放少量水和酒，还有油，盐搅拌打匀。2.大火把锅烧热，放油，转小火，把鸭蛋液放进去翻炒，凝固即可。　　小诀窍　　1 原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味，后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。 2 在第二个人步骤中，如果你喜欢嫩的鸭蛋，那么鸭蛋液一凝固酒马上出锅。如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道，那么可以炒久一点。 3 放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软，其实不放水炒出的海鸭蛋更香。　　材料　　主料：北豆腐。咸鸭蛋黄，蒜苗。食用油，盐，白糖，鸡精，料酒，水淀粉，葱，姜，高汤，香油。　　做法　　1.将豆腐切成小方丁，用开水焯一下；2.将咸鸭蛋黄碾成粉末，蒜苗切成末，葱、姜洗净切成末；3.坐锅点火放油，油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒、待锅开再放入蛋黄粉炒匀，勾薄芡出锅时撒入蒜苗末，淋入香油即可。

食材主料海鸭蛋3个青椒258g辅料油适量盐适量香醋适量糖适量小葱适量大蒜适量步骤1.准备好材料2.青椒洗净对半切开，去掉籽和白色的筋膜3.斜切成菱形片4.小葱切碎5.蒜米切碎6.海鸭蛋磕入碗中，加少量清水和料酒、油，打散7.热锅下油，下葱花炸出香味8.倒入蛋液，快速滑炒后盛出来9.另起油锅，下入蒜米爆出香味10.倒入青椒11.放少许白糖12.放少许盐13.倒入几滴白醋14.青椒炒至8成熟后倒入蛋块翻炒均匀就可以出锅了小贴士青椒翻炒过程中，如果锅太干了，可以加少量水其实海鸭蛋没想象中的腥，所以打蛋的时候加的料酒可以忽略。