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清明以前采摘的茶都可以叫“明前茶”，是实心芽茶。明前茶又看采摘的时间，茶叶的质量来分等级。一般优秀批就是“越冬芽”，也叫“小米茶”，可以明显的看到有茶衣，个头比较小，这样的茶叶口感稍差一点，3月15号左右的茶质量就比较好了，不过“早采一天是个宝，晚采一天不如草”是描述茶叶的特点。每一天采摘的茶叶都是不一样的，这就需要你自己去品尝，去鉴定了哈。
茶叶物美价廉，成色好，口感不错。
茶叶 碎 梗多 口感苦涩 。
信阳毛尖茶叶优秀次泡的时候,水的温度不要太高,很好是先用凉开水浸泡一下,然后再添上一些开水,总之优秀次泡的时候温度很好控制在五十度以下。
明前茶经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分的积累，所以芽叶香气物质、滋味物质以及营养成分(如氨基酸)含量丰富，而焗油苦涩味的茶多酚相对较低。初春的低气温又使得茶树生长速度缓慢，所以能达到采摘标准的芽叶很少，就更显得珍贵了！明前茶条形没有明后的肥壮好看，但滋味好了很多，特别是香味.....
明前茶、雨前茶是中国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。明前茶细嫩品质好，雨前茶品质尚好，谷雨后立夏前的茶叶一般较粗老，品质较差。中国的农历是每隔15天为一节气，大约3月5日左右是“惊蛰”，3月20日左右是“春分”，4月5日左右是“清明”，4月20日左右是“谷雨”，5月5日左右是“立夏”。古老的农业生产一向来以节气为农事安排的指导。茶叶生产也是一样，早发品种往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽，“清明”前就可采茶。明前茶由于芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，因此品质非常好。但由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，明前茶就更显珍贵了。
很好用几层塑料袋密封后放进冰箱冷藏,一般可以贮藏一年左右。
