蒸蚬子肉的做法，蒸蚬子肉怎么做好吃，蒸蚬子肉

葫芦岛美食网（www.ms0429.com）回答您：如果是冻品，化开后使用，如果是干品，泡发后使用。 可以红烧做配料、煲汤、办凉菜的配料、馅料等等，菜品：尖椒炒蚬子、蚬子肉炒鸡蛋、蚬子肉炒韭菜、蒜薹、韭菜苔等，因为蚬子肉属凉性和一些温性的食材配合用较好！但一般的袋装蚬子肉比较咸，加工菜品时要把它的盐量考虑进去。

一、蚬子干的清洗方法 优秀次吃蚬子干。这两天在网上查了多次。总是看到牛头不对马嘴的回复。人家明明问的蚬子干，问的蚬子干那里头的有沙子的黑色的能不能吃，要不要摘掉？偏偏回答的都是放水里多久让它吐出水。。看得人是啼笑皆非，神经快叉了。 得，终于让我找着一个靠谱的回答。“我平时都是 和凉水下锅煮 煮个七八钟 再捞起 用剪子把脏的那团黑的剪掉 但即使这样 还是会有黑的和沙子 再把留下来的蚬子肉 加八分水 加点淀粉和盐 使劲的抓一会儿 捞起来 你就会发现水底很多脏东西和沙子了 这时 把蚬子清两遍就干净了 不要嫌麻烦 因为这个东西确实很脏 不仔细弄干净 我都不敢下筷子的” 我就按这步骤照葫芦画瓢：蚬子干和水同时下锅，烧的滚开滚开的，沥干水，开始掐那黑东西，没有用剪子因为根本用不上，蚬子都煮熟了，而且蚬子又小，用剪子有些夸张，而且不易取下黑色的胃和屁股口连着的那根小肠。我还是说说我自己捉磨出来的事吧。 煮熟后的蚬子干细看，就是一个完整的生物体，那个黑色的大的就是胃，里头有很多东西，如鸡的胃，当然里头的东西是不能吃的，恶心。还有那根小肠，里头也是黑色的，物质跟胃

辣炒蚬子备料：葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。做法：葱姜均切长丝、红椒切段，滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒，再将吐好沙子洗净的蚬子入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少许，料酒半匙。盖上锅盖，等开锅后撒些香菜末，再炒至蚬子开壳即盛出。口感：鲜、嫩、香、带些许微辣。

最简单的~ 蚬子肉炒鸡蛋 原料：1斤2两蚬子去壳    鸡蛋5只  葱花  盐适量 做法：鸡蛋打散，加入适量的盐，蚬子肉倒进鸡蛋液中，油六分热时加入葱花，爆香后倒入蚬子肉和鸡蛋液，用筷子搅拌，鸡蛋液凝固即可出锅 望采纳~ 谢谢 还需要别的菜式可继续追问~

蛤蜊肉 ,蚬子肉,干货都应该是偏黄色的 如果是干的，需要泡发。很好弄成鸡蛋汤。不用去掉黑东西，牙碜不是它的原因，是因为蚬子里有沙。 如果是加水冰冻的，可以化开后洗一下，炒蛋，加葱花或黄瓜、丝瓜片一起炒，或者是打汤。干的就要泡发，软了之后再炒，打汤味道一般。黑色部分是内脏，不要去掉，否则吃起来味道就不香了。 蚬子肉比蛤蜊肉长一些，亲用温水泡发试试，在北方的气温下要泡发十个小时以上了。和白菜一起煮汤也很好的，加点豆腐一起炖就更棒了

我是做打卤面的时候用来打卤的,就是把肉丁煮10分钟左右,放发好的木耳,黄花,煮好放蚬子肉,加酱油,盐调味,略煮,打一个鸡蛋花,然后放淀粉勾芡就好了