如何做西式 布菲炉 里的自助 早餐

比火腿肠好吃 味甜 有肉汁（没淀粉） 除了贵 没啥可嫌弃的了……

(⊙o⊙)哦！这么专业，我就知道炸制小肠花味道不错。

不好吃，咸死了，烟熏味重

口味不一样,肉的材质配比不一样,制做方法不一样

还行，就是皮有点硬

西式的早餐肠以意大利早餐肠最为出名。下面介绍意大利早餐肠的做法：做法：   1，精选肠衣，E厨艺的相对口感更好。   2，选择新鲜猪肉或冷冻猪肉，脂肪含量约20－30％。   3，建议在冷冻状态下（-4℃）将原料肉绞碎（绞肉机孔板直径4mm）、备用。   4，备好意大利香肠粉和弄好的肉馅。   5，先将配料与冰水混匀溶解后再与原料肉混合均匀。建议添加适量加福得保色剂,使香肠颜色更加人。   6，腌制：每100g原料肉中加入2.75g意大利香肠配料及10g水（冰水或凉水）。   7，将肠衣用清水泡约5分钟，使肠衣柔软，建议采用直径32－36mm的猪肠衣进行灌制。   8，用漏斗充灌肠衣，建议漏斗口不要过大，会把肠衣撑破，有条件的使用专用灌肠漏斗，目的是让肠衣有弹性，撑开韧性。   9，将调制好的肉馅