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我要纠错
处理龙虾，将龙虾的小脚剪去，剪去前须和嘴巴还有腮（看你个人懒不懒了），然后抽去背筋。
蒜蓉蒸虾：这个类似于广东做法，方法也很简单，但是大多数南京人可能不会喜欢。处理好的虾，把背壳剪开来，一直剪到头的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果你自己愿意，可以加上少许的盐一起拌），塞在虾壳里，把虾码好在盘里，切两片生姜加两根小葱，然后上蒸锅蒸。水开后过五分钟就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。这种做法，能够把龙虾的味道全部调出来，不象十三香的，满嘴吧都是调料的味道。
红烧大虾：这个做法比较简单，我采用的是油炒法。先煮汤，生姜和大葱各适量，冰糖和酱油自己按照个人口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子（红烧的话，为了好看，你可以把这些料用纱布包起来）。热油翻炒下生姜和大葱，然后下酱油，再下啤酒，再下冰糖，最后放入香料一起烧开。烧的同时另外起一油锅，用蒜片呛锅，然后爆炒龙虾，红了之后倒入红烧汤一起关锅闷烧，多烧一会容易入味，自己把握甜咸度，最后用生粉勾芡。
十三香龙虾：这个做法比较麻烦，但是也是我的朋友里面最喜欢的。生姜切片，大葱切
下单是历史写的很清楚，结果被他们寄送错了位置，收到以后，发现全部都是死的。现跟客服多次联系，打死也不吭声，不予处理。一个稀烂的店。
帮人家买的。不清楚。只知道是活的。
到家是活的，还能动，一斤左右。
龙虾新鲜活的，味道不错
清蒸波士顿龙虾主料波士顿龙虾1只 蒜泥适量 海鲜酱油适量 清蒸波士顿龙虾的做法步骤1. 波士顿龙虾一只，很强大哦2. 先用刷子大概清洗下，然后将大钳子，小虾腿剪掉3. 将虾头掰开，去掉鳃之类的东东。4. 虾脑另装碗，等着炖蛋吃5. 将钳子仔细清洗6. 虾身仔细清洗后背部和肚子分别剪开7. 剪开装盘8. 记得去掉虾线哦9. 大钳子用刀背砸裂10. 然后上锅，蒸15分钟，最多11. 用海鲜酱油与醋，蒜泥调汁
活龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。方法：1、将龙虾放在一个池子里，水深在5-10厘米，水不要太深，不然会淹死龙虾。2、然后不要把水换得太勤了，一般7-15天换一次。3、密度以每平方米100-150只为宜。4、投饲以面食（馒头）、动物内胀等，千万不要放可食用的油。5、温度，在20-30度就可以了。6、很好是在池底还铺个一层土。7、还要有一边不在水里。
