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【面团】： 1又1/4杯面粉 3/4杯无糖可可粉 1/2小匙（teaspoon)苏打 1/4小匙盐 5大匙（Tablespoon)黄油（无盐），软化 2/3杯红糖（light brown sugar) 1只鸡蛋 【馅料】： 1杯无盐黄油 1/4杯多脂奶油(heavy cream)或全脂牛奶 2小匙香草精 4杯糖粉(powder sugar) 2-3滴粉色食用色素 做法【制作饼干】： 1、在大碗里，将面粉、可可粉、苏打和盐拌好或过筛。 2、在大一点的盆里，将黄油、糖、鸡蛋用调羹搅匀。 3、将过筛后的干粉，倒入黄油的混合物中，用手揉成面团，多揉几下，直到面团变软。 4、将面团分成几分，在烤饼干的纸上擀开，大约2－3毫米的厚度。用心状的摸具切成心状，大小都可以。 5、预热烤箱到350度F(170度C） 6、将饼干放入烤箱，烤6-7分钟，取出放凉。 7、在饼干的底部涂抹夹心馅，再把另一饼干的底部和涂好的饼干，粘在一起即可。照此，做完剩余的饼干即可。 【馅料】： 1、在大盆里，将黄油
【巧克力夹心饼】 饼乾材料: a 酥油 175g (要用台湾酥油或其他不易油化的酥油.不能用安佳酥油.因为安佳酥油融点较低.天气热时不好操作)(可以换成奶油较香，全用奶油糊料较软.环境温度不要太高...或者2/3奶油+1/3安佳酥油， 我这次用94g安佳酥油+86g奶油共180g) b 糖粉 230g (我用240g) c 蛋 100g (我用105g. 两颗蛋) d 低筋面粉 300g (我用约310g) e 香草粉 2g (我用香草精数滴+柳橙精1/2小匙...香气蛮淡的.可以再增加份量) 甘那许酱材料: (巧克力夹心) f 动物性鲜奶油 200g g 苦甜巧克力 170g (切碎片以利融解) 做法: 1. a+b 用搅拌器打发.(颜色变淡.看起来比较蓬松). 先用慢速搅拌避免糖粉飞扬(或者糖粉分次加入). 2. c加入(1).(若用桌上型搅拌器， 可一起加入) 低速拌匀. 改中速搅拌. 3. d+e过筛. 一次加入(2)中. 用低速拌匀即可(不要搅太久.出筋会较难挤) 4. 挤花袋套上9齿的挤花嘴. (我没有9齿的. 用8齿Wilt
您好,夹心饼干是需要在天赋中,通用栏点出烹饪大师才会有的哦!
6.将烤好的抹茶饼干晾凉 7.取一块饼干,将平整面向下,放上巧克力液 8.然后将另一块叠放在上面,轻轻按实 9.待巧克力凝固后即成抹茶巧克力夹心饼干
用料 低筋面粉 90克 夹心用果酱 适量 蛋黄 3个 全蛋 1个 细砂糖 60克 盐 1/8茶匙（一小撮） 香草粉 1/8茶匙 果酱夹心蛋黄饼干的做法 将蛋黄、全蛋、细砂糖、盐，放进盆中，用蛋抽子搅打均匀至糖融化（如果用电动打蛋器中速即可），蛋液变成浅黄色，拎起打蛋头蛋液流淌缓慢并有明显重叠痕迹低筋面粉、香草粉提前混合均匀，过筛后倒入打发的蛋液里，用蛋抽子或橡皮刮刀轻轻抄底拌匀。注意不要朝一个方向画圈拌，以免面糊出筋造成饼干烤后僵硬。拌好后是可微微流淌并湿润的面糊将烤盘中铺上防粘烤布或烘焙油纸，裱花袋里装上直径为1cm的圆形花嘴。将面糊装在裱花袋里，花嘴垂直朝向烤盘，均匀挤出一个个直径约2cm的小面糊。每个面糊间隔约为5cm，以免面糊烤后受热膨胀互相粘连烤箱提前10分钟170度预热，面糊挤好后马上将烤盘放在烤箱中间位置，烤15-20分钟，看表面成金黄色立即取出。如果用的是烘焙油纸，需要马上用扁而薄的刀片将
