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来日照怎么少得吃海鲜呢，日照从来不缺海鲜，关键是怎样吃到真正的美味海鲜。吃海鲜首先要选新鲜海鲜，活的很好，当然活海鲜价格高一些。有的海鲜是离水就死，有的则根本养不住。这样的海鲜我们就要挑选新鲜的吃。巧克力渔家主打新鲜活海鲜，在日照名气很大的，可以说是日照最正宗的海鲜馆子了；还有前王院渔家，是在海边的，属于吃住一体，想体验渔家乐的话，是个不错的选择。
了解购买海鲜的16个“陷阱”让吃货的你不再彷徨~~许多餐饮的采购员在采购海鲜时，经常遇到这样那样的问题，市场上看的足斤足两的秤，回到一称发现少了半斤，供货商保证新鲜的鱼，一晚上就变了味道等等，种种此类的事情，让采购人员颇为头疼。上次我们分享的一个老采购员的绝招，教你如何鉴别海鲜市场以次充好的“陷阱”！那具体该如何挑选海鲜才能不被坑呢？别急，学会了下面的挑选技能练就一双火眼金睛，以后再也不会被坑了！首先我们来讲鱼，爱吃烤鱼的朋友们举个手买鱼首先看鱼眼睛，眼膜健全、透明清亮的是鲜鱼，不新鲜的鱼一般眼膜有血丝，眼珠不突出；摸鱼身，新鲜的海鱼体表没有伤痕，不畸形，没有不明粘液；鳞片紧实，鱼肚不破，掀开鱼鳃看一看，新鲜鱼的鳃是鲜红的，若鳃已发白、有许多黏液，说明鱼已经死很久了；看鱼腹，腹部没有异常突起的是新鲜的；挤压鱼肉，挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明不新鲜；闻味道，鱼确实有鱼腥味，但鱼臭掉的味道却和腥味明显不一样，仔细闻一闻吧
做生意要有产品的采购渠道、市场、资金和商业头脑。你至少有了一半的条件。海鲜运输过程的保鲜保活和短期内出手是风险所在。还有资金回收是关键。市场切入点是你能和各大宾馆建立供应关系。或你所在的城市有很大的零售量。这些都不是一二句话能说清楚的。 祝你好运
看看表面,是否完整,有没有破损的地方,闻一闻是否有异味。
挑选干货海味的诀窍 作者：佚名 文章来源：互联网 点击数：96 更新时间：2007-11-16 9:28:01 添加到百度搜藏 过年吃得特别丰富，干货海味一类的材料既可以自用，又可以作为贺礼，所以这类商品在过年前一定要大量进货的。 说到买瑶柱、花菇、蚝豉之类的干货，记者跟商家们讨教了一些新春必买干货海味的市场情况和挑选方法—— 元贝：元，代表“团圆”；贝，则有“赚钱”之意。在挑选元贝时，要留意它的产地，据店主介绍，日本出产的元贝比较有鲜味，口感不错。元贝的价格和它的个头成正比，日本产的大元贝价格每斤在110元至210元不等，小的也要差不多90元一斤；而大连产的每斤只需四五十元。 选购的时候要注意看元贝的颜色。表面呈金黄色，掰开来看，里面是金黄，或略呈棕色的就是新鲜的标志；表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的，这样的元贝，用来煲汤尚且可以应付，但用来做菜，味道就远不如新鲜的了。观察表面同样是选购元贝时必做的“功课”，很好就是挑表面完整的来买。 冬菇：挑选冬菇，要“望、闻、问、切”。望，就是先考虑好自己打算用多大的冬菇来做菜，到了干货
