为么鸭翅根比鸡翅根难烧

五香鸭翅 材料：鸭翅膀，酱油，糖，八角，桂皮，小茴香，草果，姜，葱 制作过程 1。将鸭翅膀去毛洗净，用刀将前翅膀和后翅膀斩断开。 2。烧一锅开水，将鸭翅膀放入煮5分钟捞出。 3。将鸭翅膀放入煮锅，加冷水盖过翅膀，加酱油，糖，4-5个八角，1块桂皮，1茶匙小茴香，2个草果，姜片数片，葱结1个。大火烧开，中火烧半小时。 4。关火，静至4小时以上(或冷却放冰箱过夜)，然后再大火烧开，中火烧半小时捞出冷却就好了。 注：静至4小时以上是为了让味道充分进入翅 原料鸭翅两斤，成本：11元 做法：将鸭翅飞水，热锅，下姜爆香花椒大料桂皮丁香姜片干辣椒， 倒入鸭翅快炒，加料酒炒，然后加生抽老抽冰糖加水煮沸三分钟后关火。 放凉沥干即可上碟。 （如果喜欢吃烂一点的，煮的时间长一点；像我喜欢有嚼头一点，时间就短一点） 再有一个简单方法，在超市购买李锦记卤水汁 鸭翅飞水沥干后直接加卤水汁煮即可

用料调料食盐适量葱适量姜适量八角适量料酒适量蚝油适量白糖适量红烧鸭翅根的做法1.将鸭翅根清洗干净2.锅内水烧开，将鸭翅根焯一下水3.将鸭翅根放入葱丝、姜丝、八角、盐、味极鲜腌制2小时4.锅内放油烧热5.放入鸭翅根煎制6.煎至金黄色后放入适量的料酒、味极鲜、蚝油加入适量白糖翻炒，并加入适量的水慢火炖10分钟后收汁即可

步骤1.鸭翅膀洗净2.冷水下锅，大火烧开，捞出用清水洗净。3.香料和葱姜。4.锅内放少一些油，油锅7分热，下料爆香5.倒入鸭翅膀加料酒煸炒均匀。6.加生抽，老抽，加水，水盖过鸭翅膀，大火烧开，加冰糖小火煮40分钟7.再有大火收汁。8.装盆

展开全部 主料鸭翅根一斤 土豆两个 辅料盐一汤勺 红辣椒一根 香菜三根 鸡精一点 生抽 白糖 鸭翅根炖土豆的做法步骤1. 把翅根用冷水把血水泡出，洗净，用开水焯好备用。把翅根用刀划花，使肉容易入味。切好姜 辣椒备用，用油热锅，放辣椒和姜炸出香味，放翅根翻炒，加白糖和生抽着色，添少量水，焖至六成熟，加入土豆胡萝卜。再焖二十分钟，放入香菜沫，鸡精，收汁即可。

鸭翅根简单做法如下：　　[原料/调料] 鸭翅 6只 ,葱 2支 ,姜片 5片 ,蒜头 10瓣 ,辣椒 1根 ,广式卤鸭翅卤包 1包 ,酱油 120cc ,鸡粉 1匙　　[制作流程]　　1.将材料中的卤包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中，浸泡30分钟后煮滚备用。　　2.将鸭翅洗净，放入锅中，加入适量水、米酒、老姜，开大火煮滚，将鸭翅汆烫去腥，取出后冲冷水至凉备用。　　3.葸洗净切长段，蒜头拍过，和辣椒、鸭翅一起放入作法1的锅子中，用小火卤约20分钟，熄火后再焖20分钟，把鸭翅取出后，再用烤箱烘烤2分钟即完成。

这一般是脏东西,倒掉,换水继续煮一下水开了,把沫沫等脏东西去掉,再做。