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我要纠错
我们家乡有种萝卜酸，很好吃，很开胃，推荐给你试一下，操作如下：选嫩萝卜（皮可去可不去，不去更爽口），切片(有一点厚度)或长条，用盐淹半天（盐根据萝卜的多少定，适量就好），用清水淘尽盐水后，漏干，加白醋、干辣椒、冰糖或白糖，白醋已刚淹过萝卜为宜，淹3-4小时左右，中途需翻抛几次，甜味或辣味根据个人口味调减，如果吃不完，放冰箱冷藏后，口感更佳！！！楼主，看看合心意否？
我觉得挺好的，不都这样嘛？
你说的是泡菜罗卜。将萝卜洗净，切成大片。锅中倒入白醋，同时倒入一袋白糖， 开火熬一刻钟左右。把洗净切好的菜用盐腌大约一个小时常温下放凉熬好的白醋水，待稍后备用。 萝卜腌软后攥干水分，装入坛子中密封好，等上一两天后酸甜味都进入，即可食用。选罗卜的时候不要选带布的老罗卜，条个头中等营养吸收好的罗卜。如果想让罗卜味道深一点可以加一点白酒。像做家常味泡菜还可以加点香叶、花椒、野山椒。
眼下正值初冬时节，白菜、萝卜等冬菜已经大量上市。由于菜价节节攀升，我市一些没腌过菜的市民也想学学如何腌菜。11月29日，本报刊发了《征集腌菜高手，传授腌菜技巧》这一稿件，希望有经验的市民都来讲讲自己的“腌菜经”，在读者中引起了不小的反响。记者从中整理了两名读者提供的腌制白萝卜的方法，有兴趣的市民不妨学学。 酸辣萝卜条：盐、糖、醋、鸡精、红辣椒，一样都不能少 家住市区延安路的曹秀芹女士昨日买了5公斤白萝卜，准备腌制好吃的酸辣萝卜条。让我们来看看她是怎么做的吧! 选菜 曹女士说，选白萝卜有一定的技巧，很好在手上掂量掂量，重一点儿的比较好，说明水分多。尽量挑青头多、体形肥大的白萝卜，这样的白萝卜口感更好。 晾晒 把白萝卜洗净去掉根须后，切成拇指粗细的长条，之后用盐搓揉，再把沾了盐的萝卜条进行晾晒，等萝卜条变柔软，“打折”而不断时，就可以腌制了。 腌制 把晾晒好的萝卜条放入容器，然后加入糖、白醋、少量鸡精，并将新鲜的红辣椒切丝拌入。之后，把盛有萝卜条的容器放入冰箱冷藏室，3天后就可以吃了。 曹女士称，吃完油腻的东西，来上一小碟酸辣萝卜条，非常开胃! 泡萝卜：可加入“心里美”
可以先拿一些试试 发芽率超过90%就好 ,挑种子一定要看颜色比较蓬勃的~~~
