烘焙纸可以做什么食物

烘焙纸在比较高的温度下经过长时间的烘烤会变色发黄,一般的产品用到烘焙纸的时候不是为了垫模具就是为了降低上色的程度而覆盖在表面的,也没有必要烘烤很长的时间,相对较短的时间里应该不会有此情况发生!

也能够的,就是本钱高,另外锡纸有隔热作用,成品底色不好。你是烤蛋糕卷吗?貌似蛋糕不需要烘焙纸的,要模具。

　　烘焙用纸一般分为：锡纸和油纸。都可以耐高温，也有比较高的油性，在烘焙作业时可以用来垫在食物下面，既不粘也不坏。 　　锡纸也可以耐高温，有烘焙纸的特性。但它的代价比较高，一般用于西餐制作，他相对烘焙纸还可以耐水性，可以将食物直接包起来进行加热。一般家庭在微波炉的烤制食物时比较常用。 　　你说的烘焙纸，其实是有很多种的，通常指油纸，可以用在裱花生日蛋糕上，即可以将油质卷成圆锥行后将奶油什么的装在里面进行制作。它也有一定的耐水性质，但时间不能太久。

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锡纸就是铝箔纸，导热快，密封性好，耐高温，所以加热快，集中，可以防止水分流失，保持鲜嫩，可以通常用于肉类，蔬菜，等多油的食物的加热。烘焙纸用于烘烤机内烤饼干，泡芙之类的。但只可以吸取少量油。耐高温。。。。。。。。。。。。。以下别人的经验，个人还没用过油纸，油布。油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸。烤饼干的时候垫在烤盘上，防止饼干粘连，少量溢出的油脂，粘在烤盘上也比较好清洗。一张油纸基本能反复使用2、3次，如果油纸变色或者粘了很多残渣，就应该更换了。如果你购买的蛋糕模，土司盒的防粘效果比较差，脱模不方便，可以将油纸裁成适当的大小，垫在模具内部，方便成品脱模。另外，制作包子、馒头等中式点心时，也可以用油纸垫蒸笼，同样起防粘效果。油布油布是经过硅化处理的耐高温纤维布。油布的防粘效果要优于锡纸和油纸，可以不断反复使用，清洁也非常方便，是烘焙面包和饼干的好帮手。使用时直接铺在烤盘上即可，不需要撒粉或者涂油，收纳的时候注意不要折叠。优质的油布售价较高，市面上有不少劣质油布出售，要注意辨别真

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