怎么去除蚬子干里面的泥沙

用温水泡。清水洗净之后炒韭菜或者做汤底。味道都很鲜。

一、蚬子干的清洗方法 优秀次吃蚬子干。这两天在网上查了多次。总是看到牛头不对马嘴的回复。人家明明问的蚬子干，问的蚬子干那里头的有沙子的黑色的能不能吃，要不要摘掉？偏偏回答的都是放水里多久让它吐出水。。看得人是啼笑皆非，神经快叉了。 得，终于让我找着一个靠谱的回答。“我平时都是 和凉水下锅煮 煮个七八钟 再捞起 用剪子把脏的那团黑的剪掉 但即使这样 还是会有黑的和沙子 再把留下来的蚬子肉 加八分水 加点淀粉和盐 使劲的抓一会儿 捞起来 你就会发现水底很多脏东西和沙子了 这时 把蚬子清两遍就干净了 不要嫌麻烦 因为这个东西确实很脏 不仔细弄干净 我都不敢下筷子的” 我就按这步骤照葫芦画瓢：蚬子干和水同时下锅，烧的滚开滚开的，沥干水，开始掐那黑东西，没有用剪子因为根本用不上，蚬子都煮熟了，而且蚬子又小，用剪子有些夸张，而且不易取下黑色的胃和屁股口连着的那根小肠。我还是说说我自己捉磨出来的事吧。 煮熟后的蚬子干细看，就是一个完整的生物体，那个黑色的大的就是胃，里头有很多东西，如鸡的胃，当然里头的东西是不能吃的，恶心。还有那

粮山功夫蚬子干还可以，吃了二次

孜然蚬子干 将蚬子干清洗干净 肉锅中放葱切末，姜切片，蒜切片，两片香叶 放入蚬子肉翻炒 放入适量花椒粉翻炒 加入适量料酒 酱油 加入适量白糖和少许盐炒匀 然后放白醋 最后放入孜然 放入味精调味，反复翻炒至汤汁收干

蚬子分黄蚬子、白蚬子、黑蚬子几种。东港黄蚬子产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色。由于东港附近的海域养分充足，因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个更大肉更肥，味道更加鲜美，和面条鱼并称为丹东双鲜。咱丹东人吃黄蚬子最常见的是涮和烤。涮着吃时，将洗净的黄蚬子扔进锅里，煮张了嘴,马上捞出，热乎乎地往嘴里一放，饱满的肉鲜得过瘾。烤着吃时，鲜汁从张开的嘴中流出来，那种香味真让人垂涎欲滴。一些人甚至干脆将活生生的黄蚬子掰开，将肥厚的肉身不由分说地放进嘴里。清代郭麟在《桂枝香·黄蚬》中以“俊味江乡堪数”来称道它的美味。丹东人比之有过之而无不及。每当黄蚬子上市时，这道美味便在大街小巷飘香，无论是在高档酒店还是街头烧烤排档，恐怕很少有人能拒绝它的诱惑。黄蚬子还成为丹东人到外地串亲访友的必带品，每次回家时总会捎上几斤黄蚬子，即使在黄蚬子上市淡季时，也会买上几包蚬子干带回家，准备烧汤时调鲜味用。