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主材：西芹 一根，芥兰一棵，盐少许，水适量，自己喜爱的任何蘸酱一碟，
盘饰的做法 ：
把西芹切成规则的长方体。
用削皮刀削出薄薄的片。
削好的西芹片放清水里品泡十分钟，中途可以缓缓水，以减轻西芹味。
然后入锅焯水至软谁里加点盐。
然后取出放冷水继续泡着，要切的时候取出放砧板上。
把西芹片对折。
在弯曲的那一边用到切均匀的小口，不要切断。
然后把切好的西芹片卷起，便成一朵小小的菊花，如果要菊花变大，把两条西芹片卷在一起，便会变大。
所有卷好的“菊花”放入锅里大火蒸3分钟即可关火取出。
蒸菊花的时候，准备“花梗”，一棵芥兰，随意切成花梗的样子。
入水焯熟便可捞出，摆上蒸好的菊花即成。
要吃的花搭配自己喜欢的蘸酱即可。
如果只是围边装饰,而不是主题雕饰的话,可以用黄瓜、胡萝卜、心里美等做花瓣装饰,也可用芹菜叶、香菜段等做树、枝类装饰。
盘饰的主要作用就是刺激人的感官。看着有艺术感,形状颜色搭配的有食欲人就会吃出品味,而不是风卷残云狼吞虎咽的乱吃一通。 所以,有盘饰的菜肴都是高端享受的。
你真有意思 这里怎么教啊 去书店买书啊 在网上查图片 摆盘饰又不是练刀工 盘饰很多的 西餐的中餐的 个人感觉中餐的盘饰很土 多少年没啥新意 西餐的大气简约有意境
1- 红萝卜洗净，切成丝或片状。2- 红萝卜把肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切。3- 放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。4- 把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。5- 把红萝卜丝也放入锅内一起炒。6- 炒至红萝卜丝熟（或者说是炒至你认为熟的程度）。7- 盛碟上菜。
红心罗卜,切薄片,对折两次用牙签串起来4个对角串,就是一朵花,很好做。 满意请采纳。
无非就是果酱画,糖艺,雕刻盘头,花草就比较多了,满天星,法香,排草,松针粽子叶,,,,
