牛肉火锅粉的做法，如何做，怎么做

　　牛肉火锅粉的做法 　　牛肉火锅粉做法 　　牛肉火锅粉做法是有关四川小吃大全的相关信息，主要阐述牛肉火锅粉做法 牛肉火锅粉材料：米粉200克，牛肉100克，烟熏笋丁、姜 片、葱段、香菜、蒜末各适量。 辅料：大红袍花椒5粒，牛油、豆瓣辣酱、五 香粉各2大匙，醪糟、醋、干辣椒末。 　　牛肉火锅粉做法 　　牛肉火锅粉材料：米粉200克，牛肉100克，烟熏笋丁、姜 片、葱段、香菜、蒜末各适量。 　　辅料：大红袍花椒5粒，牛油、豆瓣辣酱、五 香粉各2大匙，醪糟、醋、干辣椒末、 胡椒粉各1大匙，高汤3大碗，盐、味 精各适量。 　　牛肉火锅粉详细做法： 　　米粉煮软；干辣椒末与部分豆瓣辣 酱调匀备用。 　　牛肉洗净、切块，加冷水下锅， 加热汆烫，入油锅炒散，加剩佘豆瓣 辣酱、烟熏笋丁、盐、胡椒粉、五香 粉、高汤、姜片、葱段煮成肉臊子。 　　油锅烧热，下牛油熬化，下剩佘材 料、调料和适量水煮开，倒入米粉碗 中，浇上肉臊子，撒香菜即可。 　　牛肉火锅粉做法小技巧： 　　可适量放些香菜进去，不但增香，还能去除 杂味，但香菜不宜久烫，否则会影响口感。 　　牛肉要切小一点，米粉也要烫