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苏氨酸是由W．C．Rose 1935年从纤维蛋白水解产物中分离和鉴定出来的，现已证明是最后被发现的必需氨基酸，它是畜禽的第二或第三限制性氨基酸，它在动物体内具有极其重要的生理作用。如促进生长、提高免疫机能等；平衡日粮氨基酸，使氨基酸比例更接近于理想蛋白质，从而降低畜禽对饲料中蛋白含量的要求。缺乏苏氨酸，可导致动物采食量降低、生长受阻、饲料利用率下降、免疫机能抑制等症状。近年来，赖氨酸、蛋氨酸合成品在饲料中得到了广泛应用，苏氨酸逐渐成为影响动物生产性能的限制性因素，对苏氨酸的进一步研究，有助于有效地指导畜禽生产。 1、苏氨酸的理化性质 苏氨酸的化学名称为α-氨基-β-羟丁酸，因其结构类似于苏糖，故命名为苏氨酸，是最后发现的必需氨基酸。其分子式为C4H9NO3，结构式为CH3-CH(OH)-CH(NH2)-COOH，相对分子质量为119.18。从结构式可以看出，苏氨酸分子中具有2个不对称碳原子，有4种异构体，其中D-苏氨酸不能被动物吸收利用。天然存在的 L-苏氨酸为无色或微黄色晶体，无臭、微甜，可溶于水，20 ℃时溶解度为9 g/100 mL，难溶于有机溶剂，熔点为253～257℃；D-苏
一般富有蛋白质的食物都含有赖氨酸，如肉类、乳制品和豆类。 黄豆、山药、银杏、大枣、芝麻、蜂蜜、葡萄、莲子，含的赖氨酸比较多。 注意：煮、烘烤以及过度冷冻，将造成食物中的赖氨酸流失。 赖氨酸并不能促进黑色素的合成，治疗白头发。其作用是： 1 、提高智力、促进生长、增强体质。 2 、增进食欲、改善营养不良状况。 3 、改善失眠，提高记忆力。 4 、帮助产生抗体、激素和酶，提高免疫力、增加血色素。 5 、帮助钙的吸收，治疗防止骨质疏松症 6 、降低血中甘油三酯的水平，预防心脑血管疾病的产生。 如果你想改善白头发，吃核桃和黑芝麻、海带是最有效果的。
比智高赖氨酸磷酸氢钙颗粒用于促进幼儿正常生长发育，以及儿童及孕妇补充钙质。 该药品所含赖氨酸是维持人体氮平衡的必须氨基酸之一，具有促进人体生长的作用；钙离子参与骨骼的形成与骨折后骨组织的重建，以及肌肉收缩、神经传递、凝血机制，并降低毛细血管的通透性等。
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鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用天生一种叫糖基赖氨酸的物资，破坏了鸡蛋中对人体有利的氨基酸成分。更值得留神的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后就会造成迫害。
五维赖氨酸是用于防治儿童多种维生素缺乏所引起的疾病的,只有一次喝多没也没什么事。
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