永康肉麦饼怎么做?

前言麦饼筒是台州的特色，里面包裹这 各色各样的菜，有荤的，有素的，你想放什么菜就放什么菜，你也可以把它包的很大一筒，只要你吃放的下。材料主料：小麦面粉250g；辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个台州麦饼筒1面粉里加点盐，一边搅拌一边加水。2一直拌到成了面糊就好了。3筷子挑点猪油，给锅加点润滑。不会粘锅。

楠溪麦饼原出永嘉沙头。沙头历来是舴艋停靠旅客歇脚候潮的埠头。此地麦饼别有风味。往来旅人常备为干粮。一个麦饼的原配料是：半斤麦粉，一个鸡蛋，一汤匙菜油，搅拌揉透，成凹字形，嵌入咸菜、鲜肉、炊虾、味精。包拢后，用木槌捶成扁圆形，入在平底铁煎盘中两面白，再转到烤炉中焙硬。食之松脆弱，喷香，堪称美食。 麦饼是一种馅饼，外地称“永康食果”。永康农家在丰收喜庆季节向有制作肉麦饼作为佐餐的传统。相传北宋兵部侍郎胡则就很喜欢吃肉麦饼，回到故里，总要吃上几只。至今永康旅外人士能做肉麦饼者，兴致来时同样要做点肉麦饼尝鲜；旅外人士回故里，家乡亲人也喜欢烤几个肉麦饼供亲人品尝。永康肉麦饼以制作简便，配料讲究，做工考究，价廉物美，别具风味而闻名。烤肉麦饼的锅大多采用浅而平的烤盘，这样烤熟的肉麦饼饼体饱满、皮黄带软，食之满口香脆。因价廉物美，经济实惠甚得人们所喜爱，凡是到过永康的人，总不免要品尝几个。

麦饼的做法步骤11，先做葱油馅料；准备材料，把葱，盐，面粉，糖，过秤22，把馅料里的葱，面粉，盐，糖放一起揉匀33，倒入融化猪油揉成团，不一定是我说的500克，以能揉成团为准44，现在做酥皮，面粉里倒入猪油，拌匀

馅料简单喜欢吃做挖两原则行1要带骨鱼刺2馅料要弄太汤(汤漏啦) 再提醒楼住温岭麦饼直接菜场买般节几月都买没做难度呵呵

我是永嘉人o(∩_∩)o 做麦饼时，先做好麦饼里面的馅，可以放霉干菜或咸菜，要拧得很干才行，切好肥肉丁，加入盐和味精一起拌匀。再糊好面团，在面粉里加少许水，放个鸡蛋吃起来会更酥香。揉均匀面团，随后把面团捏成碗状，放进事先准备好的馅，再把面团捏拢，在面板上用擀面杖把馒头状的面团擀平，成为盘状，擀得越薄越好，但不能露馅，就做成了麦饼。下一道工序是烹制麦饼。 烹制麦饼要掌握火候，一般在大铁镬里完成这道工序。把做成的麦饼贴在锅上，等麦饼的皮有点焦黄，翻个面，再烙，另一边也焦黄了。就把麦饼拿出来，在铁镬里放一个麦饼阁（土制，弧型的道具），再把麦饼放在四周，把铁镬盖盖上，连续翻三次，麦饼就熟。每次烧三次柴草，烧了柴火，就把麦饼翻个，三遍完了，麦饼就熟了（注：用柴火烘烤的麦饼最正点）。刚掀开铁镬盖，一股香味扑鼻而来，我们没有吃时，口水都流下来。烧火也是很有学问的，一般在锅灶洞两边烧，不然麦饼是很容易烧焦的。

做法   1 把全麦粉、红糖、小苏打、盐都筛到大碗中，搅拌均匀 2 加入植物油搅拌均匀，再加入水和燕麦片团成面团 3 将面团擀成0.5cm厚的饼，用模子印成喜欢的形状 再将剩余的面揉团，擀成饼，再用模子重复直到面团全部用完 4 饼干胚放到烤盘上，用叉子随意叉上透气孔，到饼干的1/2厚度即可 5 烤箱预热5分钟，将饼干放入烤箱 190度20分钟即可