SAPMER银鳕鱼鱼的口感怎么样，

制作过程：材料：鳕鱼 两条（一斤） 盐 适量（一小勺） 料酒 适量（多点也没事儿） 孜然 大量 黑胡椒 大量 橄榄油 适量 做法：1、提前将冷冻的鱼放入冰箱冷藏解冻，这样比常温解冻的口感好。2、刮鱼鳞，并将鱼一分为二。鳕鱼没有什么鳞，稍微刮刮就好。3、洗洗干净~雪白雪白的鱼找个容器摆摆好，要腌制按摩，先抹一层盐，拍拍揉揉，然后静置，此过程主要为了杀出水来。4、料酒、孜然、胡椒大胆的放吧，按摩，静置20min。5、烤盘放锡纸，锡纸边缘高出烤盘一点，方便将汤汁倒出。锡纸涂一层橄榄油，鱼表面也涂一层；入烤箱，中层200° 15min，拿出来，将考出的水倒掉，再涂一层橄榄油，再撒孜然、黑胡椒。6、再入烤箱，中层200° 15min就可以了。

给你介绍几种做法，希望对你有帮助 鸡汁银鳕鱼 [原料/调料] 银鳕鱼100克（2块），橄榄形土豆，胡萝卜、青瓜各1只，菜丝色拉1份，泰国鸡酱50克，鸡蛋1个，生粉、盐、味精、柠檬汁各适量。 [制作流程] 1.银鳕鱼块加入柠檬拌匀放置10分钟，拍入生粉，挂上鸡蛋糊，放入三成热油锅中炸熟捞出，装盘。 2.泰国鸡酱倒入锅中加热，把鸡酱淋在鱼块上，橄榄形土豆、胡萝卜、青瓜用水煮熟，用少许葱油翻炒，加入调味，放在盘中装饰并跟上菜丝色拉。 特点：南亚风味，辣甜酸均匀。 香煎银鳕鱼 原料：银鳕鱼一块 鸡蛋黄一只 盐 味精 胡椒粉 料酒 李锦记蒸鱼豉油 生抽 生粉 超市售卖的银鳕鱼一般都是加工好的厚片状。一般一片刚好够一道菜的量。将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，晾干，很好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀，将银鳕鱼腌20分钟。 取一枚鸡蛋，蛋黄留用，蛋白可以用去其他菜肴。将蛋黄打在一个盘子里，搅匀。 将蛋黄均匀地涂抹在银鳕鱼上。 将生粉倒入盘中，用涂抹上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉，使生粉薄薄地贴满银鳕鱼

一、小婴儿的做法，宝宝小于1周岁的可以试一下：1. 把银鳕鱼化开，用手仔细摸索，虽然银鳕鱼刺已经很少了，但是靠近鳍的地方还是有些，要注意！2. 水烧开后，点一点点醋，把切好的小块鱼放进去3. 煮熟后，加少许淀粉，稍搅4. 出锅后迅速用勺子压成泥，凉了就压不了泥了5. 因为没味道，宝宝或许不爱吃，加点鱼肉松，宝宝就很爱吃了。 二、 清蒸鳕鱼的新派做法用料 鳕鱼 2片 菠菜 10g 生抽 10ml做法 菠菜洗净，放入滚水中汆烫后捞出，浸泡冷水中以去除涩味后捞起，沥干水分，切成小段。鳕鱼清洗干净，放入盘中，用保鲜膜封好，放入微波炉中，以900瓦火力加热5分钟。 取出鳕鱼，加入菠菜碎并淋上生抽，充分捣碎即可。 三、 清蒸银鳕鱼的做法用料：李锦记的蒸鱼豉油，姜和葱是必备的，料酒看个人喜好.做法：1. 银鳕鱼解冻后，洗净备用，如果喜欢用盐和料酒的可以涂在鱼上腌制一会，我是不喜欢，而且李锦记的蒸鱼豉油有足够的咸度。2. 姜切片，葱切丝，姜铺在盘子

烤银鳕鱼 原料：银鳕鱼，黄油，大蒜，姜，蚝油，胡椒，酒 超市买回来的鳕鱼肉白白净净的，用水稍微冲洗一下就可以，铺上盐用黄酒腌一下，把大蒜和姜捣成末，铺在腌好的鳕鱼上，还可以加一些蚝油，这样烤出来的颜色会比较好看，把锡纸铺开，涂上黄油，要是减肥的朋友就用橄榄油代替吧，鳕鱼撒上些胡椒后用锡纸包好，包成船的形状，这样烤得时候汁就不会淌出来了，好了，直接放到烤炉中用200度烤15分钟就好了，烤好的银鳕鱼香气四溢，洁白的鳕鱼肉肥腴香滑，且没有鱼刺。 龙井银鳕鱼 　　原料：银鳕鱼500克，龙井新茶1克，鸡蛋清1只，绍酒1汤匙，生粉适量。 　　制法：将银鳕鱼切丁，滤干水后盛入碟内，放盐和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，加入生粉、味精拌匀腌2小时；将龙井新茶用80度热水50克泡开约1分钟，滗出茶汁30克，剩下的茶叶和茶汁备用；热锅下油，至四成熟时放入银鳕鱼丁，迅速用筷子划散，至呈玉白色时，倒漏勺滤去油；下葱煨锅，将银鳕鱼丁倒入锅中，迅即将茶叶连汁倒入，淋入绍酒，翻炒片刻即可。 　　特点：银鳕鱼玉白鲜嫩，茶叶碧绿清香。

主料： 鳕鱼 250克 调料： 大葱 10克 花生油 30克 盐 10克 味精 5克 鸡粉 5克 胡椒粉 2克 淀粉(豌豆) 10克 黄油 5克 鸡蛋 50克 各适量 香煎银鳕鱼的做法： 1. 将银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制入味；2. 将腌制入味的鱼先拍少许淀粉，再挂上蛋黄糊；3. 锅炼好，加入少许花生油及黄油，放银鳕鱼片，煎至金黄色至熟，加少许汤煨一下即可。