都说山西醋好,我要去山西的话,想给北京的朋友带点醋回来

山西陈醋酸中带甜,回味绵长,香味浓郁,白醋只是酸,而且是刺激的那种酸。要是泡菜怕颜色重不好看,一般用白醋,要是单独食用,陈醋较理想。

东湖牌,来福牌,紫林牌,四眼井牌,宁化府都不错.每家的口感可能都不太一样，配方什么的略有差别，品质就不一样了。试试看，自己喜欢那种的吧。仁者见仁智者见智。自己喜欢才是真的

山西的老陈醋已有千年的历史了。8月11日，在山西省财政厅、省商务厅、省醋产业协会的组织支持下，山西十多家正规的老陈醋生产和流通企业将于本月中旬齐聚厦门，参加即将举行的“山西老陈醋中华行”活动，并进行大规模的产品展销和业务洽谈。

山西人就没有风湿患者了吗？山西醋厂的工人都不得风湿了？醋就是醋，不是药。哪怕对血管有一点点辅助软化功能也仅仅是很少的辅助能力。否则药监局直接给山西陈醋发药准而不是进行食品管理不就完了。另外补充一下，野外分餐露宿的情况下养蜂人极少得风湿的，因为蜂毒可以治疗大部分风湿。但这也因人而异，有人对蜂毒过敏，不要说常年被蜜蜂偶尔蛰而是蛰一次就可能过敏死亡呢。就是经过提炼制成的蜂毒治疗用药也不是谁都能用，谁用了都有效果的。请尊重医学。

著名的有“益源庆”,“东湖”,“宁化府”,“水塔”,“紫林”等。

醋，古汉字为“酢”，又作“醯”。《周礼》有“醯人掌共醯物”的记载，可以确认，我国食醋西周已有。晋阳(今太原)是我食醋的发祥地之一，史称公元前8世纪晋阳已有醋坊，春秋时期遍及城乡。至北魏时《齐民要术》共记述了大酢，秫米神酢等二十二种制醋方法。唐宋以来，由于微生物和制曲技术的进步和发展，至明代已有大曲、小曲和红曲之分，山西醋以红心大曲为优质醋用大曲，该曲集大曲、小曲、红曲等多种有益微生物种群于一体，所酿之醋最驰名者应首推中华老字号《益源庆》，史称明太祖之孙朱济焕被封太原府为宁化王，《益源庆》名醋被指定为宁化王府的专酿醋，因改部分白醋为熏醅，其风味大增，后世称为宁化府熏醋。清顺治元年(1644年)，梗阳(今清徐)中华老字号《美和居》又改高梁大曲熏醋为老陈醋，突出了“夏日晒、冬捞冰”的新醋陈酿工艺，形成该字号食醋的独特品味，并将产品定名为“老陈醋”，从此名声大振，被后世称为“山西老陈醋”，因其历史悠久，风味独特，被列为我国“四大名醋”之首。已故著名微生物学家方心芳先生，早在本世纪三十年代就对《美和居》山西老陈醋的工艺进行了总结和肯定，指出“清源醋之发酵温度高至40℃以上，其酪酸菌、乳酸菌必起作