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黑松露如何保存

2021-05-24 17:56 黑松露品牌榜
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苏sunchao

 松露是一种非常珍贵的食用菌,被称为可以吃的钻石。   一颗上好的松露应该非常结实、紧凑,入手感很重,不像蘑菇那么松软。行家在购买前一定会仔细辨别松露的气味,这种非常独特且难以形容味道是辨别松露品质的首要标准。松露的味道很复杂,可以说是见仁见智。喜欢它的人,形容它是麝香、蒜头的味道;排斥它的人,形容它则是旧传单、汽油的味道。更有甚者,形容其有精液的味道,而这大概就是它之所以让欧洲人神魂颠倒的魅力所在了。   挑选时,注意松露的种类,法国产的名为黑松露,经常被称为perigord truffle,色泽介于深棕色与黑色之间,黑松露外表崎岖不平   珍贵的黑松露只要与它自带的泥土在一起便可长时间储存,也只有这些泥土能使松露留住它迷人的香气。储藏松露应先用纸巾包裹,然后用锡纸再裹一层,再放入冰箱低温冷藏。但要注意储存的时间也不要过长,不然味道会消失得一干二净。更不要像很多菜谱说的那样,把松露放在大米里储存。大米会把松露特有的味道全部吸走,最后只给你留下一颗昂贵的土豆。   新鲜黑松露也可放在零下五度的冰箱,但只能保鲜半个月,否则香味就走失了。如果要长时间保存,要进行真空处理后再进行冷冻

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善唯斯黑松露效果怎么样?

从朋友那边了解到善唯斯的产品,买了试试,效果很赞,我感觉对我很有用,时间长了。

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黑松露怎么吃营养最好

首先介绍的是黑松露蒸蛋。黑松露和鸡蛋同样具备很多的蛋白质,同时黑松露又具备氨基酸,所以两者搭配起来是绝配。按照平常的蒸蛋方式开始蒸蛋,等待蒸蛋快熟透了就放入黑松露就行。2再就是黑松露炖鸡汤。鸡汤中也有多种营养物质,这是大补的汤。把鸡肉炖两个小时,再就把黑松露提前二十分钟放入砂锅中炖会即可。3其次就是黑松露炒饭。黑松露炒饭是个很新颖的菜式,就是平时的蛋炒饭方式,最后再放松黑松露就好。4再就是黑松露煎鸡蛋。鸡蛋搅拌均匀,加入各种调料之后再加入黑松露,再就放入油锅中煎就好。5然后就是黑松露炖小米粥。按照平时炖粥的方式来做,再就把黑松露放入小米粥里,慢慢炖就可以了。

法式黑松露菌汤的做法

材料:8克重的黑松露1粒、50克湿花胶,再配以100克老鸡肉、50克赤肉 制作方法: 1、先把花胶洗干净,用冷水浸过夜,切忌沾到肥油。 2、将老鸡肉跟赤肉放进沸水里煮一会,取出泡冷水,也就是所谓的“过冷河”。 3、用食用刷把松露表皮刷干净,再磨成茸状,备用。 4、将所备用的花胶、老鸡肉、赤肉放进蒸炉炖4小时,花胶为胶质极重之物,容易粘底,煲时要经常察看,以防烧焦。 5、将松露茸放入炖好的花胶汤中,加入调味料即可上碟