食品中测定总酸时以柠檬酸计，是怎么测量啊，用的什么方法？

反正只能洗东西，但是效果很好！

好用的很，效果真心不错

先把柠檬酸溶解成容液,然后一边用PH计量,一边加入柠檬酸溶液,加到需要的酸度就可以了。

柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害。在某些食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲，在我国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。 虽然柠檬酸对人体无直接危害，但它可以促进体内钙的排泄和沉积，如长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症。儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱；大人则为手足抽搐、肌肉痉挛，感觉异常，瘙痒及消化道症状等。 基于柠檬酸对钙的代谢可产生的影响，经常食用罐头、饮料、果酱、酸味糖果的人们，特别是孩子，要注意补钙，多喝生奶、鱼头、鱼骨汤、吃些小虾皮等，以免导致血钙不足而影响健康

柠檬酸是固体的话你直接称2克定容100ml就行了

现在经济危机搞的效益不太好!具体的业务问题应该联系业务处!