糕怎么做好吃，南瓜糕的家常做法

南瓜糕的家常做法食材主料低筋面粉200g辅料酵母2g南瓜适量步骤1.南瓜切片，放微波炉蒸熟压成泥2.酵母加温水化开3.红栆泡软去核切丁4.面粉中加入南瓜泥，酵母水拌成雪花状5.和成光滑的面团，静置30分钟6.搓成条，切成5等分小面团7.擀成圆形薄面饼，刷油，撒干面粉8.第二个面饼重叠在优秀张面饼上，擀实9.五张面饼重叠，擀实成一个面饼，放蒸锅中醒2小时10.醒好的面团撒上红栆丁，蒸20分钟11.冷却后切块小贴士南瓜晾冷加入面粉中，以防太烫使酵母失去活性。我为方便宝宝拿取，所以分成小团擀面再重叠，宝宝吃的时候可以独立一层一层的拿，因为太大了拿不住，如果想让各层粘得很紧，可以直接整个面团擀，然后折叠。

南瓜去皮、去籽后切成小块上蒸锅蒸15分钟或者微波炉大火加热6分钟左右，用勺子压成南瓜泥南瓜泥晾凉至20℃左右时，加入酵母拌匀至酵母溶解在步骤3中加入细砂糖，搅拌均匀在步骤4中加入牛奶，搅拌均匀在步骤5中加入面粉，搅拌均匀将步骤6搅拌成南瓜面糊，盖上保鲜膜放置将其发酵至两倍大在南瓜面糊里加入碱水，搅拌均匀在模具垫上油纸或者涂上食用油将面糊搅拌消气后倒入模具内用铲子沾点水把面糊抹平将适量红枣清洗干净放在面糊上面，再放置发酵20分钟将其放入笼屉，冷水上锅蒸30-35分钟关火关火焖5分钟后开盖取出，吃时切小块即可

将南瓜蒸熟去皮用勺打成泥,用南瓜泥和 面粉,和适量泡打粉和好 ,揉成饼状, 醒发20分钟,刷蜜放入烤箱烤15分钟,即 可。

南瓜糕 、工艺流程 原料预处理→预煮→粗磨→细磨→煮制→起锅→装盘→冷却→切块→加糖→烘干→包装→品 二、 加工要点 1、原料:选用肉质肥厚、含糖量高、纤维少、已充熟南瓜原料 2、预处理:原料放入洗涤槽用流清水充洗净其表面泥沙等掉瓜皮用锈钢刀其剖两半除籽瓢 3、预煮:处理原料加入约原料重50%水加热煮至南瓜片变软止 4、磨浆:煮原料冷却至60℃送入道打浆机打浆或胶体磨磨浆亦 5、加糖煮制:浆料加入原料重50%糖配浓糖液进行煮制直溶性固形物达75%-80%止再加入原料重3%明胶(明胶先用适量热水溶化)约煮10钟加几滴柠檬香精并加柠檬酸溶液使浆料ph值达3.0即结束煮制程起锅倒入白瓷盘内 6、冷却、加糖:白瓷盘放阴凉处凝冻10待制品呈凝固状用刀切块状块状物面均匀撒1层白砂糖送入烘箱内 7、烘烤、包装:烘烤温度控制55-60℃烘6-8烘烤冷却至温产品装薄膜袋内封口即品

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老南瓜500克，白糖，面粉，花生米花麻糖适量掏碎。方法：1、南瓜去皮蒸熟，2、掏成南瓜泥，3、放进不粘锅里中火收干水分，4、途中加入面粉，白糖。5、搅成面瓜糊，将面粉烧熟。6、出锅揉成面团。7、搓成小丸球，8、压成面皮，9、切成方形，10、放进掏碎的米花花生麻糖碗里，滚一层麻糖粒，即成