扇贝柱火烧怎么做，和什么放在一起好吃

瑶柱排骨萝卜汤 材料萝卜一个，排骨一条，瑶柱5粒 做法1.排骨斩件，飞水，冲洗干净浮沫；萝卜削皮切大件；瑶柱用水泡发后去杂质  2.全部材料放进汤锅，加入8碗清水  3.大火煮开后，转小火煲2个小时  4.放盐调味即可 瑶柱双菇蒸豆腐 材料：嫩豆腐(1盒，500克)、蟹味菇(50克)、茶树菇(50克)、瑶柱(30克)、葱(1根) 芡汁：生粉(1/2汤匙)、海天特级金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) 调料：油(1汤匙) 1　干瑶柱洗净放入碗内，注入1/2杯清水，放入锅内加盖大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉备用。 2　蟹味菇和茶树菇择洗干净，分别切成细丁；葱去根洗净，切成葱花。 3　豆腐切成块，排放于盘中备用。 4　将蒸好的瑶柱压碎，然后往蒸瑶柱的水里，加入1/2汤匙生粉、1汤匙海天特级金标生抽和1/3汤匙鸡粉，调匀成芡汁。 5　依次将蟹味菇、茶树菇和瑶柱铺在豆腐块上，然后烧热1汤匙油，倒入芡汁炒匀煮沸，淋在豆腐上。 6　烧开锅内的水，放入瑶柱双菇豆腐，加盖大火隔水清蒸10分钟。 瑶柱菌菇烩豆腐 材料北豆腐 1块，蟹味菇，瑶柱 各50克，鲜茶树菇

用姜丝葱丝 酱油生抽料酒盐 做成汁 把扇贝往蒸锅里蒸熟 把汁浇上 好了 汁 按口味随意调配

蒜蓉蒸,把蒜头去皮剁成泥,锅内放入油烧热浇在蒜泥上,然后再放入盐鸡精拌均,扇贝肉洗净后放在壳子里加入白粉丝再浇上蒜泥上锅蒸5分钟!纯手打,无复制!

青椒炒扇贝柱的做法 扇贝柱洗净，把扇贝柱上的泥带去掉烧开水，把扇贝柱焯下青椒随意切圈，切丝都可烧油，油热后把葱姜蒜烹锅，炒香，把青椒和焯过的扇贝柱一起下锅，快炒，放盐，糖少许，起锅时放些蚝油出锅，完成

如何辨别扇贝是不是淡干还是咸干？第1看品相，淡干肉质疏松，形状比较圆形，咸干肉质紧实，颗粒相对小；第2看色彩，淡干色彩比较淡，原汁原味的东西几近就是本质干透的，微黄的，可咸干的色彩较深，有点青灰色或深黄色；第3品味，鲜味足，吃起来口感有弹性的是淡干，咸并发苦的是咸干。 查看原帖>>

鸡蛋3个,打散小葱切碎扇贝柱洗净备用先炒扇贝柱扇贝柱炒熟后加鸡蛋鸡蛋快炒熟时,加葱加适量的水加适量的盐可以出锅了