食用方法 黑米不容易煮烂,因为它外部有一层坚硬的种皮。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解,会引起急性胃肠炎及消化不良。 食用黑米时,要用清水将米稍加掏洗,加入5-7倍的温热水浸泡1-3个小时,再配以用量为1/3的白米,文火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上。 如果黑米中再加入适量的冰糖、红枣、白果、银耳、核桃仁、花生米等,营养价值更高,是四季进补的佳品。 药膳偏方 用黑米和红豆、莲子、花生、桂花一起煲粥,不仅味道甜美,还有很强的补肝益肾、丰肌润发之功效。 牛奶黑米粥 原料:牛奶250毫升,黑米100克,白糖适量。 制法:将黑米淘洗干净,加入适量水,放入锅中浸泡2—3小时,然后中火煮至粥快熟时,加入牛奶、白糖煮熟。每日2次,早晚空腹温热服食。 功效:此粥具有益气、养血、生津、健脾胃的作用,适用于产后、病后以及老年人等一切气血亏虚
香不香,要细细品味,跟白米的香味不一样,我一般加在白米里煮。再是它不像糙米难下咽,难得。
用白醋实验一下就知道了,白醋紫色的是真的,没有反应的是假的了
我个人觉得没有大米好吃,买来就吃了一次,就不吃啦
挺好的,新鲜,好吃。晚上泡,早上煮黑米粥
挺好的,不知有无染色
泡半小时,高压锅煮