桂圆如何吃?

桂圆干有很高营养价值，但怎样吃桂圆干能把它的功效发挥到很大呢?另外，我们又怎样去鉴别好的桂圆干?什么人应该慎吃桂圆干?本文将为大家一一分析这些问题，大家可别错过咯!桂圆干怎么吃很好? 桂圆莲子汤 材料:桂圆肉 25 克、莲子 15 克、红枣 10 颗，冰糖少许 做法: 1、桂圆肉、莲子用清水洗净; 2、红枣去核备用; 3、将各食材放入锅内，加适量水熬煮 30 分钟。 4、最后加冰糖调味即可饮用。 桂圆红枣茶 材料:桂圆肉 5 粒、干红枣 10 粒、冰糖半汤匙(8g) 做法:取一个适用于微波炉的带盖容器，放入洗净的干红枣、桂圆肉和冰糖，凉水，盖上盖子。将容器移入微波炉中，以高火加热 10 分钟，之后改用或中火再加热 10 分钟，即成美味健康的桂圆红枣茶，暖意融融，脸色红润，怎样鉴别好的桂圆干? 好的桂圆干颗粒圆整，大而均匀，壳色黄亮。 1 干爽的桂圆壳硬脆易破裂，以齿咬核，易碎而有声。受潮者，捏壳只起瘪而不易碎，咬核也带韧性，碎石无声。 2 手指接触果肉，软韧而不湿沾，味甜嫩而带清香，没有干硬的感觉，嚼之无潭或少渣，果肉含水量15-19%为佳。如果肉薄质硬，紧沾果核不易剥离，色黑褐而带韧

桂圆肉由龙眼生晒而成，上品圆肉是挑选肉厚汁多的上好龙眼制作而成，所以极品圆肉看起来颜色相对来说黄润一点，而且因为所含糖质多，所以摸起来有点没晾干的感觉。 而次品软肉看起来很透明好看，晒的很干爽，不过闻一下，尝一下，泡水喝一下就可以知道上好的圆肉闻起来香味干醇，泡水或者煲汤后龙眼味十足，多泡两次龙眼味仍旧不变。次一点的圆肉闻起来没多大味道，放少一点煲汤香味都带不出来哦！ 买桂圆肉要一定要茶色的那种,这样的桂圆肉才是好的~ 建议楼主买成颗的桂圆,因为现在市面上卖的桂圆肉不怎么好,或多或少都有些泥沙. 挑选桂圆应该要一看、二摇、三尝。 看 挑选桂圆，首先看它的外形。桂圆颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，薄而脆。 摇 桂圆因其肉肥厚，肉与壳之间空隙小，摇动时不响。如桂圆在摇动时发生响声，这样的桂圆肉少核大不好。 尝 拣一粒桂圆剥开尝尝，桂圆肉色黄亮，质脆柔糯，味浓甜则好。

一、龙眼，即桂圆，外部环境条件要求如下： 　　 龙眼原产我国南方亚热带地区，在其长期的系统发育过程中，已形成了适应丘陵红壤山地瘠薄、干旱的特性。龙眼性喜高温多湿，由于树干被一层粗厚的树皮，耐寒能力比荔枝强，初春时期需要一段较低的气温， 以利其花芽分化。 　　　　（一）温度 　　　　温度是影响龙眼生长发育、开花结果、地理分布的重要因素。年平均温度达到20℃以上时较为适宜龙眼的生长，这种地区可以形成很好的经济栽培地域。四川省宜宾地区年平均温度只有18.4℃，但冬季该地无持续霜冻，无霜期长，绝对低温不低于－1℃，因此也成为经济栽培区。 　　　　气温降至0℃，龙眼幼苗易受冻害。降至－0.5℃至－4℃时，龙眼大树表现出不同程度的受冻害现象。冻害程度与地理环境有关，一般山坡上的树比平地、低地的树受害轻；南、西南边的树比北、东北边的树受害轻；附近有大水体的树比无大水体的树受害轻。另外，幼年树比成年树受害重；树势强壮，树冠浓密，受害轻，受害后恢复也较快。 　　　　初春，龙眼需要一段时期8－14℃的较低温度，以利进行花芽分化，超过这个温度范围，温度越高，持续时间越长，龙眼树越容易造成"

桂圆对土壤的要求不太严,很好是肥沃松散的腐植土、园土等。如果你想作为盆栽种植,那么盆底要有出水孔,以流出多余的水,浇水要盆土表面干透为适。