收藏本站
我要纠错
1、炸酱面
材料：
六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)100g，五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多月好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。 面条的古代称谓
做法：
1、鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。
4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱
可以的，长了牙就行，我每款都买了，有的粗有的细，细的容易熟，粗的多煮几分钟，每次两包一起拆，换着吃。
面条包装非常好用一个冷链保温箱装过来的，原装是盒纸装面的，完全避免了挤碎的可能。
很好 我做的炒面和油泼面
浆面条的浆做法如下： 做浆时，先把绿豆或豌豆用水浸泡，膨胀后放在石磨上磨成粗浆，用纱布过滤去渣，然后放在盆中或罐里。一两天后，浆水发酵变酸。把酸浆倒在锅里煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫．这时，要用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，放入香油、五香粉等调料。浆水煮沸时，把面条下锅，勾人面糊，再放入盐、葱、姜、花生、芝麻、黄豆、芹菜、辣椒等调料，这样，浆面条就做成了。因为这种煮面条的方法是在浆水中下面条，所以洛阳人都叫它“浆面条”或“粉浆面条”。
其实和用别的煮没什么区别的，就是慢一点~我们在宿舍经常吃~! 首先，放适当的水。 然后，将锅盖盖上，等水烧开。(若要调汤，放些蔬菜的话，可在过程中放入) 再后，水开后，将面条放入面条完全被水浸透后，用筷子经常搅动，防止粘连。 最后，放入碗中，美味尽享~
先把葱姜蒜辣椒切末。炒 然后放入白菜炒 5成熟加盐,味精,作料等。出锅。 然后把锅里加水烧开,把面条下锅煮熟后放入白菜就可以了。
