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果酱制作工艺： 1.原料处理：加工果酱的水果很多，如苹果、山楂、草莓、猕猴桃、柑桔等等，均可作为原料。水果要求成熟度高，果胶和果酸含量较高。将选定的水果品种，剔除腐烂劣果，去核、去皮、切片，置于柠檬酸水溶液或食盐水等中浸泡护色。对于不易清洗的水果，如草莓一类，可剪去枝叶，放入水槽内，用流动水冲泡5分钟，再洗净，并去掉蒂把、花萼。 2.软化打浆：为使果肉能够制成柔软泥状的果酱，必须经过加热软化。可采用蒸汽夹层锅煮制。果块入锅并加入果量一倍的水，加热煮软。由于各种果质不同，成熟度有别，煮制时间应灵活掌握，一般不超过10分钟，以果块能打成泥状为准。加热软化后，进入打浆工序。将果块放入桶内，添加产品总量0.03～0.04%的“健鹰牌护色剂—A型”，强力搅拌使之糊烂，过筛。有条件的可购置打浆机打烂果块。过筛两次（第二次过筛用0.8毫米孔径的筛板）。打浆要求达到果浆柔软均匀，无粒状，无杂质，色泽纯的标准。 3.加糖浓缩：果浆的含糖量要求达到65%以上，酸度相当于含柠檬酸0.7%。制作果酱时需进行浓缩，浓缩方法常用蒸汽夹层锅，加热蒸汽压力保持在1.0～1.5公斤/ 厘米2，并不断搅拌以防
⋯果醬開封後一定要放到冰箱冷藏⋯冷藏之後也是原來的樣子，變成果凍是哪裏來的說法？
黄桃罐头味道，但是比黄桃罐头好吃很多。
不错，挺好吃的，早餐配面包一起吃。
味道还行吧，桂花味有，但不是很大
果酱现在吃有点早~~~为什么这么说呢~~是因为~~我的吃法是在夏天吃的方法~~果酱少许~~奶油少许~~混合搅拌~~就是草莓奶油~~然后放在冰箱恒温里~~就是冰欺凌了~~如果你们家有果汁~~香槟~~还有一些洋酒~~拿出来~~混合~~放少许果酱~~那就是一种醇香的享受~~这些都是夏天用的~~ 涂在面包上可以的~~而且还是很好吃的~~如果你有奶油混合点~~涂在面包上就更好了呵呵~~ 果酱可以直接吃~~但是少吃~~因为太甜了~~还有果酱如果不是自己做的~~很好少吃~~里面有添加剂~~对胆肝~~还有肠是不好的~~
杨梅果酱的做法步骤1准备新鲜杨梅，用清水冲洗两遍。2洗干净的杨梅，放淡盐水里浸泡10-20分钟。3浸泡好的杨梅拿出来，用小刀切块（切块大小无所谓，因为熬的时候自己会变碎了）。杨梅核上的果肉不用切得很干净，等下还可以用杨梅核做甜汤哟~4将切好块的杨梅加入白糖，静置一会。5过一会加了白糖的杨梅块会自己出水（切记不要加水哦）。6倒入锅中，先开中火烧开，不用加水哦（很好选用不粘锅）。7等烧开了，呈泡沫状了，转小火继续熬制，将水分熬干，根据个人喜好酌量添加白糖（熬制期间，要经常用勺子搅拌，以免糊锅哦）。8锅里的酱变得粘稠了，勺子上的果酱不会轻易滴落即可。9果酱温热的时候，倒入事先准备好的容器里，晾凉（趁温热的时候倒入容器里哦，不然果酱凉了凝固了不好倒）。
