咖喱粉如何去中药味

胃嘟嘟,一放就可以吃了, 原料的话,还是印度咖喱最纯正。

楼上那个太恐怖了 是牛肉土豆丝吧？ 咖喱牛肉的话其实很好做 首先温油炒咖喱粉 炒到香味都出来（这还是跟巴基斯坦人学的，咖喱粉别吝惜，油温不要太高，否则就炒苦了） 然后放洋葱块或丝 在咖喱油里刚出香味 就把切成小块的牛肉放入 同时加入蒜粒若干 牛肉块外皮炒得没有红色就可以加水，并转成小火慢炖。这时候可以把切成小块的土豆放入，盖上锅盖，等一小时就差不多了。为了让汤粘稠并且还有成块的土豆，可以分两批下，优秀批土豆切小块，让它尽快溶化在汤里，出锅前半小时下另一批土豆。不过这样就麻烦点了。 注意，盐尽量稍微晚些放，而且火不要太大，否则牛肉就柴了。慢炖的时候可以用手把干辣椒搓碎了扔到锅里。（空手搓辣椒是跟一个印度人学的，看着不太卫生，汗） Enjoy!

咖喱饭 材料:(三人份) 土豆3个,胡萝卜1根,洋葱一个,青椒1个,牛肉3两 配料:咖喱粉,色拉油,盐,鸡精少许. 做法: 1.将牛肉洗净后,切成小块,入锅炖烂,备用,汤可以稍许多一点. 2.将土豆,胡萝卜,洋葱,青椒切成块,用油略煸炒一下. 3.将煸炒好的2材料放入汤锅,煮20-30分钟,至土豆熟即可,(我喜欢吃烂烂的土豆的,所以煮的时间可以略长一点),放入咖喱粉,盐,再略煮一下,起锅时,放入少许鸡精就可. 4.将作好的咖喱酱倒在香喷喷的米饭上,就ok啦!!!

一、夏威夷咖喱鱼柳 　　材料：鲜活或冻石斑鱼柳(可用草鱼等代)1片，木瓜1个，玉米淀粉3汤匙(吃饭用的汤匙，下同)，西芹少许。 　　腌料：浅色酱油1茶匙(喝咖啡用的小勺，下同)砂糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，白胡椒粉少许。 　　芡料：牛油1茶匙，咖喱粉1茶匙，木瓜1/4个捣泥，淡奶2汤匙，盐1/4茶匙，雪利酒1茶匙。 　　做法： 　　1.用腌料将石斑片腌20分钟，拍粉，西芹切斜刀片。 　　2.热锅下油，用中火将鱼柳两面煎黄，凉后切件备用。 　　3.木瓜切成4份，去皮、籽，取一份压成茸，其余留作围边。 　　4.煮溶牛油，加入咖喱粉略炒，下木瓜泥、西芹、淡奶和盐，离火，下入鱼柳翻匀即可，装盘时用木瓜围边。 　　二、西班牙咖喱虾 　　材料：大虾6只(约150g)，马铃薯180g。 　　调料：牛油2汤匙，蒜茸1茶匙，洋葱粒2茶匙，咖喱粉1茶匙，红尖辣椒粒1茶匙，柠檬汁半汤匙，鲜乳酪适量。 　　腌料：盐1/8茶匙，胡椒粉少许。 　　做法： 　　1.大虾去壳，用腌料腌15分钟。 　　2.马铃薯去皮，顶刀切厚片，

咖喱做法 一、配方 1、配方一 胡莱子 100克 疣果于 100克 小茴香子 100克 胡卢巴子 100克 胡椒 100克 桂花树叶 100克 红辣椒干 100克 大蒜 100克 姜黄粉 100克 芝麻子 100克 2、配方二 胡菜子 100克 干姜 100克 小茴香子 100克 胡卢巴子 100克 疣果子 100克 姜黄粉 100克 芥子 100克 芹菜子 100克 二、制法 将上述原料磨碎，辗成粉未，拌匀，使之充分混合即成。配方一制品叫印度咖哩粉，以浓香辛辣著称于世。配方二制出的咖哩粉性质比较温和。 意大利肉酱 材料 四分之三磅牛绞肉或猪绞肉 一杯洋葱细丁 半杯青椒细丁 四分之一杯西洋芹菜细丁 二瓣大蒜切成末 四杯去皮的新鲜蕃茄丁 或 二罐十四盎司半的罐头蕃茄切成丁 (不必滤乾汁液) 四分之三杯蕃茄糊 (Tomato Paste) 三分之一杯水 二汤匙切碎的新鲜荷兰芹 (Parsley) 或 一汤匙乾的香料 一汤匙切碎的新鲜罗勒 (Basil) 或 一茶匙乾的香料 一汤匙切碎的新鲜奥勒冈香料 (Oregano) 或 一茶匙

优秀步：准备好土豆 胡萝卜 洋葱 鸡胸肉 全部切块第二步：锅内热油放入鸡块 洋葱 肌肉炒至发白 洋葱有香味第三步：再放入土豆翻炒胡萝卜第四步：加入咖喱酱 足够的水 盖盖炖20分钟第五步：最后加少许精盐出锅……