五香肉要怎么做好吃？五香肉要哪些材料？如何做五香肉

味道挺好，口感也不错，就是买的少了，价格有点小贵

这牛肉干好吃，牛肉干虽好，一次不宜吃太多哦！

五香肉 【分类】 家常凉菜 【原料】 瘦猪肉1公斤，酱油100克，白糖80克，精盐17克，料酒25克，香油50克，五香粉6克，葱50克，姜25克，植物油2公斤（实耗80克）。 【调料】 【制法】 1.将瘦猪肉切成5厘米长、4厘米宽、2厘米厚的块，葱切段，姜切片。 2.将肉块放入盆内，加入葱20克、姜10克、酱油30克、料酒10克拌匀，腌20分钟，拣出葱姜，用热油炸成金红色待用。 3.将香油放入锅内，热后投入余下葱、姜，炸一下，放肉、水（以漫过肉为度）、白糖、五香粉及余下酱油、料酒、精盐，待开锅后用微火靠，至八成烂时，再用旺火收干汁，出锅即成。 【特点】 味咸香，略甜。 【注意】 先用油炸一下再加调料靠，最后收干汁。炸肉时，要用热油分数次下锅炸，一次不宜炸得太多，否则肉炸不好。

前言材料主料:猪肉250g; 辅料:酱油、白糖 盐、姜 蒜头、面包糠五香肉1材料适量2炸至金黄即可3要腌制1个小时

用料主料猪肉适量调料色拉油适量食盐4克酱油适量葱5克姜5克花椒(水)适量料酒适量淀粉适量白糖2克炸五香肉的做法1.猪肉切薄片，加入除淀粉外的所以调料腌20分钟，加淀粉调匀（均匀的裹一层）2.油烧7成热，浆好的肉片展开放油里炸，炸至浮起捞出3.等所有肉片炸好，再把油温烧到8成热复炸一遍，到表面酥脆

主料：猪肉（五花肉）10斤 配料：辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉5克、五香粉50克、盐100克、精酿酱油2斤、醪糟1斤 优秀步：买猪肉时要选五花肉带皮的，切成1斤多一块的，方便吃一顿的就行，肉千万不要洗。 第二步：用一个炒锅，加至五成热，将辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉、盐放进炒锅里用中火炒香，放凉待用。 第三步：把醪糟均匀的抹在肉块上，薄薄的抹上一层，再把炒好的香料也均匀的、薄薄的抹在肉块上，放在一个大点的盆子里，腌制2天。 第四步：2天后，把酱油倒在腌肉的盆子里，酱油很好全部没过肉块，腌制2天后翻一下，将下面的肉块翻到上面来，这样每个肉块都能腌制均匀了，再腌制2天。 第五步：这样算时间就是一共腌制了6天时间，取出来，先在室内的地板上铺上厚厚的几张旧报纸，让肉块在家里先滴滴酱油水，然后把肉块放在室外让自然风吹干，40天以后，就可以吃了。 第六步：吃的时候要洗洗肉块，然后切成2小块，放在蒸格里蒸着吃，很好不要用水煮，水煮后会损失掉香味的，用一般的蒸锅蒸上30分钟就好了。 第七：肉蒸好以后，稍稍凉下就切成薄片，直接吃了，味道非常香美，肉的颜色很好看，肉皮是暗红色，肥