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可以用来佐饭，也可以作小吃。有说关东煮源自“味噌田乐”（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）调味后进食。后来，日本人用鲣鱼汤取代味噌，关东煮就得以发扬光大了。 跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。在日本以外，关东煮在台湾也十分流行。 麻辣烫底料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料（中医理论称之为药材）、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。众所周知，麻辣烫好不好吃，底汤起着决定性作用，直接关系到麻辣烫的口感与风味。因此调出好喝的底汤首先就必须选用上好的原材料和调味料。
食材葱、姜沫、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、财鱼粉、昆布关东煮酱、 酸辣酱、 蜂蜜芥末酱 、酸甜酱方法/步骤1首先就是烧一锅开水，酌量就行。2水烧开后就放入原料中的调料进行熬制20分钟即可。熬好后，直接放入准备好的剥壳鸡蛋、切片白萝卜、黏玉米、关东煮粉丝、甜不辣、鱼豆腐、关东煮弹面等材料，熬煮熟即可。沾点酱吃很好了。
关东煮的关键又在汤料，汤料可以做出各种特色，比如花茶汤料，好的汤煮出来的料不用蘸酱也很好吃，如果沾上特调的酱料，顾客就有了更多的选择。 1.以大骨头熬煮汤头 2.不时搅动汤底熬煮 3.加入白萝卜熬煮 4.白萝卜可增加汤头甜味 5.过滤汤头杂质 6.独家秘方的沾酱料（可用甜辣酱代替） 7.优秀甜不辣材料内容：甜不辣、白萝卜、贡丸、油豆腐、猪血糕、水晶饺等食材，任选添加 8.取适量材料置入碗中 9.淋上沾酱料 10.优秀甜不辣成品 猪大骨/柴鱼片/白萝卜(昆布)加水一起熬汤头 熬好 ~ 过滤掉猪大骨/柴鱼片 加盐调味 放甜不辣/各种丸子/米血/....等 就成关东煮了 可以买瓶超市的酸甜酱沾着吃 关东煮(1) [原料/调料] 材料A：贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 黑轮 3个
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
我看您还是买一个吧、成本也还行 不贵 2千多块钱
關東煮湯的基底： 1.昆布跟蘿蔔、洋蔥都是屬於要在冷水的時候就要進入鍋中，昆布必須從冷水開始煮才能釋放出他的風味，蘿蔔跟煮水煮蛋一樣冷水下才能煮的漂亮煮透，水滾的時候才放蘿蔔，不管你把蘿蔔形狀修的多漂亮，他的邊邊角角都會因為在水中湯的熱循環把它滾的破碎，就不會是你要的原貌，洋蔥可以提供湯頭最自然的甜味，所以日本料理的烹調內不需添加味精，都是以蔬菜提供甜味，以大大的水量，可以放3~6顆的洋蔥都可以。 2.水滾後把柴魚片(手抓2把)、小魚乾(30尾左右)放入布袋中，放入湯內關火浸泡約10~20分鐘(時間切勿過久，時間過長2種魚乾內的蛋白質會轉變為酸，影響湯的味道)，再把布袋跟昆布一併取出，此時這鍋湯就會成為湯底，調味只需要少許柴魚精、味霖即可，可以用來煮關東煮所需的任何食材，越多種食材進入鍋中就會越豐富湯底的風味，煮每種食材的時候必須切記小火慢滾，火只要一大湯就會變濁濁的，沉澱也不會變清澈 3.如果不用來煮關東煮只要放入味增就會變最美味的味增湯，加入少許糖即可，不需要再多加調味。
很简单阿,关东煮的各种丸子超市冷冻柜台就有,不然就去当地的批发市场, 还有一些海带,萝卜, 兰花豆腐干什么的. 你可以自己煮一锅高汤,或者用料理的高汤块, 把各种关东煮材料拿竹签串起来, 放进汤里煮熟, 就可以吃了.
