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我要纠错
夏天来了，多喝绿豆汤降暑 不过要煮好绿豆汤可不容易，因为绿豆汤煮久就容易变成红棕色，喝起来的口感也不是那么好了，但是煮的时间短了又不容易烂 下面就介绍一种短时间煮烂绿豆，而且汤色还很好看的方法 1.把绿豆洗干净，记得优秀次洗的时候不要把水倒出来而是把绿豆从水里捞出来，因为绿豆里可能有沙子，这样洗比较干净 2.下锅，加水，大概是绿豆的两倍就可以了 3.煮，煮成绿豆饭的样子，切记不要煮焦……就是刚刚好熬干水就行了 4.把绿豆饭搅开，然后冲进大量的水 5.这次煮到沸腾就可以了 6.关火了再加糖，不然容易酸 楼主，开花不开花对吸收都没什么影响，个人认为开花口感比较好罢了~
润肺止咳，清热解毒，感冒发烧时，一定要热到60~80度，趁热慢慢喝，一直喝到出汗喝饱然后卧床休息，别被风吹着，咳嗽的，含着慢慢咽！
雪花莱阳梨不能四季有，绿豆汤不能天天熬，唯有珈尔可以做到，清咽润喉，家中必备
口感很好，老少皆宜，梨汁加绿豆，百年配方，常喝对人身体有好处
试试才知道适不适合自己的口味啊
很好在煮绿豆汤之前泡几个小时,而正确的方法是煮绿豆汤的时间不要过长,豆刚煮熟就行。这样清汤利水,颜色保持碧绿,不但色香味俱佳,更主要的是清暑效果佳。
大家也有一个经验，那就是绿豆汤很容易变颜色，开始煮出来的是碧绿的汤，一倒出来马上就开始变色，从绿转黄，然后变红，最后呈现深红色。即便用上加碱之类传统“窍门”，大多数人煮出来的绿豆汤也不太美观，颜色发暗，质地浑浊。 怎么煮绿豆汤才能不变红呢？在我们实验室做研究的过程中，意外地发现了煮绿豆汤不变红的奥秘： 煮绿豆汤变色或不变色，关键在水质当中——如果用纯净水来煮绿豆汤，不仅倒出来的时候呈现碧绿颜色，放很久都不会变色，还是碧绿的。这一方面与水的酸碱度有关，一方面与其中的微量离子有关。北方的自来水是碱性水，煮绿豆汤之后变色特别快，倒出绿豆汤之后，两分钟之内就能看到明显的颜色变化。 但是，用自来水煮绿豆清汤也不是不可以保持绿色，只要略加一点柠檬汁或白醋调整酸碱度，就会好得多。关键在于，不能加得太多，更不要让水变成酸味，只要调到ph 6就可以了。调好水，再煮绿豆清汤，就不易变色了。即便存放半小时，仍然能保持好看的绿色。 抗氧化能力测定表明，红色的清汤抗氧化性质明显低于绿色的清汤。颜色越红的豆汤，抗氧化能力越低。加碱煮绿豆会降低绿豆汤的抗氧化活性，同时也会严重破坏绿豆中本来丰富
