小米面怎样和面

不加的话容易散，打个鸡蛋也可以

在百度搜索栏输入“小米面怎么吃”,搜索结果优秀页如下图,看起来,小米面的做法很多。

小米面发糕 [配料] 面粉500克，安琪干酵母1.5克，白糖25克，泡打粉2克 [制法] 1. 面粉加水揉成面团，盖上湿布让其自然发酵约2小时，待有酒香味，抓起成丝状时，加入白糖、泡打粉揉匀，用双手抓面，反复回旋悠打，直到面团上劲后，转入铺有湿纱布的面盆内，盖上盖子到面团膨胀起泡时待蒸。 2. 将发好的面团连同纱布提起入笼，约蒸半小时至发糕起泡，倒在案板上，揭掉纱布，凉后切成菱形方块即可。

1. 把酵母粉放入温牛奶中搅匀静置片刻。2. 将小米粉、面粉和白糖混合均匀，缓缓倒入牛奶，边倒边搅拌。3. 搅成絮状后用手揉成均匀的面团。4. 盖上保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。5. 排除气体，揉搓成长条切成剂子。6. 将剂子逐一揉成圆球状，用两手搓成底部平整的馒头生坯。7. 锅内倒水铺上笼布，放入馒头生坯二次饧发。8. 饧至约1.5倍大小，开火蒸20分钟关火，闷3分钟即可开盖取出。

长小虫子是因为那里面原来就有虫卵，在适宜的条件下虫卵会孵化出来。 所以保存的方法是要控制保存的条件，比如水分是虫卵会孵化的很重要条件，可以将水分控制在很低的水平，这也是最经济最方便的方法，在太阳好的时候把保存的玉米面和小米面等拿出来暴晒。 还有就是可以放一些化学药剂，杀死或者抑制虫卵的孵化，市场上有卖，不过是药三分毒，况且你的东西也不多，此方法不推荐。

主料小米面100克辅料清水适量步骤1.锅内烧开水。2.小米面用清水调稀。3.将小米面糊慢慢倒入锅内,用勺子慢慢搅动。4.再次烧开,煮至粘稠即可。5.粥好了,可以开饭了!