冻顶乌龙茶怎么泡

就像碧螺春一样，只要按照碧螺春的制作方法进行炒制的茶都可以叫碧螺春，如江苏的溧阳、贵州、江西、四川、福建等省也都产，有些品质叶很好，外形和洞庭碧螺春非常相似，只是品饮起来，其香气、滋味区别很大。 另外，就算在台湾，冻顶乌龙也是有好几个版本，对一般消费者而言，产自台湾南投县鹿谷乡一千六百多公顷贩茶园，都是“冻顶乌龙”茶，甚至来自邻近茶园的发酵茶亦可冠上“冻顶乌龙”之名。但行家认为，真正的“冻顶乌龙”产自位于鹿谷的乡彭雅村海拔六百米的山顶上那片四十多公顷的茶园。 所以不能说都是假的撒～

铁观音:原产福建安溪魏饮村。既是茶名，又是茶树品种名，因身骨沉重如铁，形美似观音而得名，是福建乌龙茶的极品。外形条索圆结匀净，多呈螺旋形；身骨重实，色泽砂绿翠润，青腹绿蒂；内质香气清高馥郁，具天然的兰花香，汤色清澈金黄，滋味醇厚甜鲜，入口微苦，立即转甘，“音韵”明显。耐冲泡，七泡尚有余香，叶底开展，肥厚软亮，匀整，边缘下垂，青翠红边显。七月中旬以后采制很好，香更浓，味亦佳，故称“秋香”。 冻顶乌龙：产于台湾南投县，云林县，嘉义等地，因始产于冻顶山而得名。其外形条索自然卷曲成半球形，整齐紧结，白毫显露，色泽翠绿鲜艳有光泽；干茶具强烈芳香，冲泡后清香明显，带自然花香，果香；汤色蜜黄至金黄，清澈而鲜亮；滋味醇厚甘润，富活性，回韵强；叶底嫩柔有芽；冬季采制很好。 铁观音和冻顶乌龙同属发酵轻的乌龙茶，功效应该会差不多。 乌龙茶的保健功效：降血脂，预防心血管疾病的作用；减肥；预防龋齿；有较强的抗炎作用；改善人体体内维生素C和维生素P作用；抗氧化，抗衰老等等。

　　乌龙茶：亦称青茶，半发酵茶。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪，减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶，健美茶。 　　代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、 武夷大红袍。 　　冻顶乌龙茶则是乌龙茶中的一个类别． 　　冻顶乌龙茶，产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带。主要种植区鹿谷乡，平均海拔500～900米，年均气温22℃，年降水量2200毫米，空气湿度较大，终年云雾笼罩。茶园为棕色高粘性土壤，杂有风化细软石，排、储水条件良好。 　　冻顶与茶名之由来：从茶园所处的自然环境来看，即是冬季也并无严寒相侵，雪冻冰封，那么为何名冻顶呢？据说是因冻顶山迷雾多雨，山路崎岖难行，上山的人都要绷紧脚趾，台湾俗称“冻脚尖”，才能上得去，这即是冻顶山名之由来，茶亦因山而名。 　　采制工艺与茶质：冻顶茶一年四季均可采摘，春茶采期从3月下旬至5月下旬；夏茶5月下旬至8月下旬；秋茶8月下旬至9月下旬；冬茶则在10月中旬至11月下旬。

乌龙茶是个大概念，冻顶乌龙是个小概念，你这个问题其实跟“铁观音和乌龙茶有什么区别”一样～没有可比性。 我看过茶谱里面的照片，冻顶乌龙从外形上看跟铁观音差不多，卷曲呈半球形，色泽墨绿油润。跟一些条索状的乌龙茶（凤凰单枞）自然是区别开来。

冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，是台湾知名度极高的茶，素有「北包种，南冻顶」之称。原产地在台湾南投县的鹿谷乡，主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶。传统上，其发酵程度在30%左右。制茶过程独特之处在於：烘乾後，需再重复以布包成球状揉捻茶叶，使茶成半发酵半球状，称为「布揉制茶」或「热团揉」。传统冻顶乌龙茶带明显焙火味，近年亦有轻培火制茶。此外，亦有「陈年炭焙茶」，是每年反覆拿出来高温慢烘焙，而制出甘醇後韵十足的茶。1999年九二一大地震後，鹿谷地区茶农在灾後重建中研发出「冻顶贵妃茶」。鹿谷乡农会每年举办茶叶比赛，评选出特等（冠军茶）、头等、二等、三等、优良茶（五朵梅、四朵梅、三朵梅、二朵梅、一朵梅）等品级。 【产地】 冻顶乌龙茶，产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带。主要种植区鹿谷乡，平均海拔500～900米，年均气温22℃，年降水量2200毫米，空气湿度较大，终年云雾笼罩。茶园为棕色高粘性土壤，杂有风化细软石，排、储水条件良好。 【茶名由来】 从茶园所处的自然环境来看，即是冬季也并无严寒相侵，雪冻冰封，那么为何名冻顶呢？据说是因冻顶山迷雾多雨，山路崎岖难

茶叶品质常因茶园管理季节采茶、制茶、烘培等的优劣，而差异很大，通常以评分表示其品质优、次。 (一)、冲泡法:在审查前先抽取茶叶代表茶样200公克，然后就其中称取三公克茶叶放入审查杯，冲人沸腾之开水约145~150cc，加盖静置六分钟，并将茶汤倒入茶碗供品质之品评，茶渣仍留置于中供香气及叶底之审查。 (二)、评茶方法:茶汤开汤前先审查其外观，至开汤后检视茶汤水色，约5分钟后，闻杯中茶渣之香气，以鼻吸气鉴评香气，俟茶汤温度降至40~45℃间，取茶汤5~10cc，含入口中，以舌尖不断振动汤液，使茶汤与口腔内之味觉细胞及黏膜不断接触而分辨汤质，勿将茶汤吞下，同时将口腔中之香气经鼻孔呼出即可鉴定香气的纯度与高低，温度降至35~40℃间，再次重复前项试汤液的动作，最后审视叶底色泽，发酵程度等。 (三)评茶项目:评茶项目可分 为外形(形状、色泽)、水色、香气、滋味及叶底等各项审查标准因茶类不同而异，以百分率评分之。目前冻顶茶记分标准为外观20%，水色10%，香气30%，滋味40%，叶底不给分。 (1)看外观 茶叶的外观通常分为形状及色泽，形状是半球型，条索卷曲紧紧结整齐，