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芒果糯米糍芒果糯米糍材料: 糯米粉150克，淀粉40克，椰子粉20克，芒果半个，色拉油25克，牛奶250克，糖粉50克做法: 1.将糯米粉、生粉、糖混合，加入色拉油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状， 2.将搅匀的粉浆入蒸锅大火蒸至凝固，大约15分钟。 3.芒果去皮切成小块待用。 4.蒸好的糯米团出锅后放到不烫手，在手上涂一些水防止粘手，取一小块面团按扁，包入馅料。 5.像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆。 6.将做好的糯米糍裹上椰蓉即可。 小诀窍: 1.做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天，吃之前取出在室温回温一会儿，糯米糍也可以冷冻保存。 2.现在市场上的芒果有很多品种，象牙芒、澳芒、腰芒、台农芒等，我觉得台农芒纤维最细、口感很好。 3.蒸好的糯米团比较粘，我觉得手上沾些水比沾油更容易操作。 4.用糖粉是为了更好地溶解，用砂糖也可以，在搅拌的时候要使其充分溶解。 5.可以在步骤一中加入几滴香草香精以减少糯米粉的生粉味道。
糯米粉150g黑芝麻粉100g绵白糖30g食用油适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1糯米粉加温水搅拌均匀，直到没有干粉2搅拌好的糯米粉倒入平盘放入蒸锅，大火蒸20分钟。3蒸糯米的时候制作黑芝麻馅：黑芝麻粉，加入白糖，少许熟油。4加好白糖和油的芝麻粉合成团。5取一块黑芝麻馅在掌心团成大小均匀馅心。6所有依次做好。7蒸熟的糯米取出，稍稍晾凉。8取一小块蒸熟的糯米团，在掌心压扁，放上一颗黑芝麻馅料。（蒸出来的糯米面团很粘手的，不容易操作，戴上一次性手套，抹一点食用油就很容易了）9小心的收口。收好口后放在掌心揉圆即可。10包好的糯米糍在椰蓉中滚一下，让糯米糍沾满椰蓉即可。11软糯香甜的糯米糍就做好了。
状元糍: 又叫糯米糍、状元糍。相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍把呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。 制作的原料用当地质地纯正，色泽透明的耨米，在水里浸泡三、四个小时，用旺火蒸熟，倒入石臼里，两人用木制的杵头，一上一下轮番舂打，将米饭打成糊团，然后趁热双掌托起用力一掷，整臼的糍粑便完整的置于事先准备好的簸箕里，周围等待捏糍粑的人，双手蘸些油料，将糍粑分成三、四个小糍团，再把小糍团搓成蘑菇状，从拇指与食指缝间挤出乒乓球大小的糍团，甩到放黄豆粉、花生粉、芝麻、食糖等调料的盆子里，不断滚动，当洁白的糍团沾满了粉料后，一粒粒糍粑颜色变成淡黄，软韧适中，香甜可口。如果没有马上食用，则不用沾上粉料，而是整齐地摆放开来，慢慢风干。风干的小糍粑，吃法更是多种多样，除了待客食用外，也是馈赠亲友的好礼品。 广东这边又叫麻薯 时间 30分钟 材料
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
糯米糍好吃 又不黏的做法材料紫薯 2个 糯米粉 130g糖粉 25g 油 20g凉水 75g 椰蓉 若干炼乳 若干做法1. 蒸熟紫薯2. 紫薯剥皮,加入炼乳,捣成泥3. 糯米+水+糖粉揉成团,+油,揉匀4. 把紫薯泥包入糯米粉团中,用手心搓出圆形5. 放入蒸笼6. 大火蒸10分钟7. 蒸好趁热滚入椰蓉中，完成
艾草糯米糍的做法 新鲜艾草洗干净，用开水烫一下烫过的艾草加一点水，放搅拌机搅碎加上片糖，把糖煮溶把加糖煮熟的艾蓉放凉，加上糯米粉和、适量的水做成粉团揉成汤圆状蒸15分钟，出锅后趁热滚上椰子碎，完工
材料紫薯 2个 糯米粉 130g糖粉 25g 油 20g凉水 75g 椰蓉 若干雀巢炼乳 若干做法1. 蒸熟紫薯2. 紫薯剥皮,加入炼乳,捣成泥3. 糯米+水+糖粉揉成团,+油,揉匀4. 把紫薯泥包入糯米粉团中,用手心搓出圆形5. 放入蒸笼6. 大火蒸10分钟7. 蒸好趁热滚入椰蓉中，完成
