斗鱼鱼丸怎么买

有几种方法的，最直接的就是购买，还有超级火箭可以开箱子获得鱼丸，像在伴心交友观看就会送箱子开礼物。

若煮熟了，就放在冰箱里，储存期不宜超过3到4天。时间长了，会变味的。我爸爸也做这个的，很好吃哦。 若未煮熟，很好煮熟后再放冰箱里，否则保质期不长哦。 至于容器，就不要敞口太大的，我家有时候也放在保鲜袋里哦。可以放在有盖子的什么碗啊，饭盒啊之类的里面。

原　料编辑鱼丸300克、鸡汤750克、金针菇30克、熟笋片、鸡油各20克、香菇2个、熟火腿10克。操　作编辑1、将鱼丸在沸水中氽一下。2、另用砂锅将鸡汤煮沸，将鱼丸放入，加精盐，味精和豆苗。熟笋片、香菇沸水略氽后在鱼丸上间隔摆放，四周以金针菇衬托，淋上鸡油即可。

食材主料马兰头400g潮汕鱼丸400g辅料猪骨汤600ml盐适量步骤1.食材：马兰头和潮汕鱼丸2.预先煮好的猪骨汤3.放入择洗干净的鱼丸，煮3分钟4.放入马兰头煮熟5.放入食盐调味，熄火盛出小贴士没有猪骨汤，用清水也可以。

做鱼丸建议用刺少的种类如：青鱼、草鱼、黑鱼。做馅是不要用机器加工，很好是手工剁制，这样做出的鱼丸才会有弹性。 在给你介绍个鱼丸做法 我在家也经常做给我老公吃 他很喜欢呢选料（鲜鲢、鳙鱼等）—洗净—采肉一漂洗一脱水一精滤一排斩—调料—成型一水煮（或油炸）一冷却一包装（或直销）。 二、辅料配方 按鱼肉50kg计，取食盐1kg，淀粉3kg，砂糖0.5kg，味精0.075kg，姜汁适量，含水量—般为鱼肉重量的50～60％。 三、操作要点 1.选料：选择重1.25～2.5千克、肉质厚实、鲜度较高的鲢、鳙鱼。 2.刮肉：鱼剖杀洗净，从尾到颈，去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，先冷藏一下再刮取鱼肉。操作时，要顺纤维纹路刮，刀的倾斜角以45度为宜，将鱼肉刮成薄片。将刮下的鱼肉漂浮于清水中，以去除血筋和混浊杂质，使鱼肉早白色，然后用洁净新纱布滤去水。 3.排斩：将鱼肉平放在砧板上，用双刀有节奏地按顺序排斩，至鱼肉稍有转白，手感有粘性时为好，注意要斩透，使鱼肉全部成泥。此工序也可用绞肉机操作，但加工的鱼丸口味较差。 4.搅拌：将鱼肉泥放于容器内，先加7成左右的清水，水的总

鱼丸制作的好坏，其中一项重要的标准就是它的弹性如何。鱼丸弹性好，表明其质量较好，弹性差的质量也差。那么，鱼丸的弹性在制作过程中是怎样形成的呢？鱼丸弹性的形成，与鱼肉中蛋白质的性质密切有关。 鱼肉蛋白质的组成 鱼肉含蛋白质约15%至20%，所含的蛋白质大体上可分为三个部分，即组成肌肉纤维的肌原纤维蛋白质；包裹肌肉纤维的肌浆中所含的肌浆蛋白质或肌形质蛋白质；构成结合组织和细胞膜的基质蛋白质以及血液、肌肉色素蛋白质。 鱼肉比畜肉的基质蛋白质含量少，而其肌形质蛋白质或肌浆蛋白质含量高，在肌肉蛋白质中，肌原纤维蛋白质的含量很高，鱼肉丸加工中的弹性就主要依赖于这种蛋白质的性质。 鱼的新鲜度作用明显 用新鲜鱼肉制成的鱼丸弹性好，而新鲜度差的鱼肉制成的鱼丸弹性差。因为，新鲜度差的鱼肉中，肌球蛋白F－肌动蛋白的溶解性低。蛋白质二级结构以上的立体结构遭到破坏，也削弱了蛋白质分子之间的联接强度，从而导致鱼丸的弹性较低。 加工过程中的浸漂非常重要 将经过初步加工的鲜鱼取其净肉切成薄片，用