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我要纠错
不少白酒都标着“纯粮固态酿造”的标识。不过贵州醇销售公司总经理潘宁去年曾在公开场合炮轰酒精勾兑酒：“至少有60%至70%的白酒属于非纯粮酿造的酒精勾兑酒。”指称目前市场上六七成的所谓纯粮酿造白酒都是虚假宣传。一时间，“纯粮酿造”和“酒精勾兑”两大阵营势如水火。 那么，究竟什么酒才是纯粮酿造，什么酒又算是酒精勾兑?中国食品工业协会白酒专业委员会秘书长马勇给出定义：“纯粮酿造”是指用粮食作为原料的纯粮固态发酵白酒，是我国传统的白酒酿造工艺。而“酒精勾兑”是指用食用酒精加上一定的水和调味酒勾调出来的白酒，这里的食用酒精其原料是玉米、红薯等粮食，无毒无害。上世纪为了减少酿酒耗粮，研制出酒精勾兑酒的新工艺，酒精勾兑酒是国家允许销售的合格白酒制品，它与甲醇类工业酒精勾兑成的假白酒完全不同。 不过，在很多消费者的心目中，白酒就是用粮食酿造的。纯粮酿造不管在酿造周期、生产成本还是消费价格上，都明显高于酒精勾兑酒，因此纯粮酿造也被消费者认为是高档酒的代名词。对此马勇表示，其实传统工艺白酒和新工艺白酒没有好与不好之说，差别仅在香气和口感上，在营养价值上没有差别。消费者可根据自己的喜好选择。
鉴别方法：优秀种：将白酒取少许倒入手心，双手快速磨擦，直至手心里面的酒挥发完全。这时候你可以用鼻子闻一下手心。如果什么味道都没有或者只有少许的酒精味，那么这个酒要么就是酒精勾兑的，要么就是粮食含量少。粮食成分高的酒，经过双手磨擦之后，会有一种稍微带点臭的酒曲味。第二种方法比较伤身，就是一次喝一斤，第二天起来头不疼，那么说明这个酒的粮食含量比较多。望采纳，谢谢！
勾兑酒纯粮食酒再加工并能说假酒纯粮食酒颜色发黄、许浑浊物;勾兑酒颜色发白、清澈勾兑调匀原酒口让喝平觉酒口差异现白酒都经沟兑
是的,以优质红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料
空杯法： 将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。现在酒精勾兑酒泛滥，媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是食用酒精勾兑的，好多打着粮食酒的旗号其实都是食用酒精勾兑，买粮食酒，需擦亮眼睛，请认准谷养康粮食酒，淘宝，京东有，望采纳！
纯粮食酒怎么区别鉴别1、看：纯粮酿造的白酒看上去水晶透明，晃动时能明显的看到挂杯现象;酒精勾兑的白酒一般都呈浑浊状态，有的甚至有轻微的偏色，而且不会挂杯。2、闻：纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。3、搓：纯粮酿造的白酒放在手上搓过以后，会完全侵入手里面，闻起来很香，且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，而且留存时间很对，很快就没有味道了。4、喝：纯粮酿造的白酒入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间很长，不会刺激大脑，因此醉酒之后苏醒较快，最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态;酒精勾兑的白酒喝起来比较刮嗓子，喝过之后对大脑刺激很厉害，故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的状态。纯粮食酒鉴别方法优秀招;从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒。我国白酒执行标准：GBT10781-2006是固态法白
年底到了白酒旺季，白酒行业又开始了空前的热潮，但是市场上的酒鱼龙混杂，怎么看自己喝的是纯粮酒还是酒精酒呢？对了，在说这些方法之前要先给大伙儿普及一下：固态法白酒=纯粮食酿造 （粮食酒）（是传统白酒、酿造白酒，健康，推荐饮用）液态法白酒=食用酒精+食用香精+水（酒精酒）（口感不好，对身体更不好，很好不饮用）固液法白酒=纯粮基酒+食用酒精+食用香精+水（半酒精酒）（虽然含少量粮食酒，但含有化学添香剂，不推荐饮用）经常有朋友问我“怎样鉴别纯粮酒和酒精酒啊？”坛主这总结了几招，帮您快速鉴别！1. 最常用的方法——酒花法检测方法:把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化情况。检验结果：粮食酒：酒花密集且消失缓慢。酒精酒：酒花粗疏且少消失较快。酒花
