收藏本站
我要纠错
沙拉酱自己可以做，不算太复杂： 准备原料： 1，两个鸡蛋（一生一熟）； 2，二两色拉油（热锅烧熟晾凉备用） 做法： 1，熟鸡蛋黄取出，放置一个碗内，用勺碾成细分状； 2，生鸡蛋磕开在另外一个碗内，之后使用一个钢勺在蛋黄两端的外侧一点的蛋白处分别切两下然后把钢勺从蛋白的切口伸向蛋黄的底部把蛋黄舀在钢勺内，此时抬起钢勺，蛋黄就和蛋清分离了。 3，把这个没有一点蛋清的生蛋黄，放入已经碾成细粉状的熟蛋黄碗内，用钢勺把这两个生熟蛋黄搅拌在一起成糊状。 4，向蛋糊内加几滴熟过的凉萨拉油始终沿一个方向搅拌（切记：1，始终沿一个方向搅拌，不能来回搅；2，一次不能多加油，只能每次滴入两三滴油，这一点至关重要，否则就难以做成萨拉酱），当优秀次加入蛋糊内的油被蛋糊完全吸收后再加第二次油搅拌，油搅进蛋糊内看到蛋糊比较发干了，再第三次滴进去几滴油，如此反复循环操作直到二两萨拉油全部搅入蛋糊内，你的萨拉酱就做好了。 也可以在萨拉酱内加入少许醋精（上海白醋）搅拌均匀以杀灭生蛋黄内的细菌，此时加入白醋的萨拉酱就和买来的丘比萨拉酱味道毫无二致了。
开封以后过期就不要吃了。没开封的应该还能吃到尽快吃掉。
不一样的，味好美沙拉酱很浓油，好吃，那个咖喱块很淡淡的
菲力斯沙拉酱没什么芥末味，芝士咸鲜
用料原味酸奶 100ml软奶酪 1勺橄榄油 1勺盐 少许糖 少许意大利香料 少许熟蛋黄 1个熟蛋黄酸奶沙拉酱的做法超市买的奶酪，好吃到觉得世界瞬间完整了~抹饼干抹面包都可以熟蛋黄酸奶沙拉酱的做法 步骤1挖一勺到碗里熟蛋黄酸奶沙拉酱的做法 步骤2任何口味酸奶都可以。这里用的是原味低脂酸奶。熟蛋黄酸奶沙拉酱的做法 步骤3大约100毫升或随自己喜欢加到刚刚的奶酪里熟蛋黄酸奶沙拉酱的做法 步骤4加一勺橄榄油。我用的是这里超市买到的柠檬橄榄油。熟蛋黄酸奶沙拉酱的做法 步骤5接着根据自己口味加入盐和糖熟蛋黄酸奶沙拉酱的做法 步骤6加入意大利香料，可以增加沙拉酱的风味熟蛋黄酸奶沙拉酱的做法 步骤7最后加入熟蛋黄，搅拌均匀。加入熟蛋黄之后增加了沙拉酱的粘稠度，味道更丰富熟蛋黄酸奶沙拉酱的做法 步骤8沙拉酱制作完成熟蛋黄酸奶沙拉酱的做法 步骤9拿来拌蔬果什么的都很适合~这次吃的是黄瓜番茄鸡蛋
如何挑选沙拉酱：标准的蛋黄酱基本是淡的。就是蛋黄、沙拉油和白醋。为了不同的用途，会以它为基础，调制各种口味。 常见的有千岛酱（加入了蔬菜碎）、普通口味（就是你买的这种，有点儿咸味，做蔬菜沙拉）、香甜口味（比较甜，可以作水果沙拉）。
配料 色拉油500克、蛋黄1个、盐少许、糖少许。 制作 用一个不锈钢盒,将水分擦干,将蛋黄放入,用打蛋器抽打起泡,加入色拉油继续抽打搅拌使油和蛋黄完全融和成粘稠状,加入盐、白糖即可。2、取5个鸡蛋煮熟(煮老一点)，去壳，将蛋清和蛋黄分开待用。炒勺置火上，加入花生油约100克，待油七成热时加入少许花椒，炸出香味后将花 椒捞出，再加入酒约10克，食盐和味精适量，晾凉待用。根据个人喜好还可加入胡椒粉，或改食盐为白糖。将蛋黄加入油汁中，用勺子抿碎，拌匀(如有食品搅拌器更好)，使之成糊状。至此，沙拉酱就做好了。3、无蛋沙拉酱原料：冷藏鲜奶100克 奶粉30克 盐5克 糖70克 沙拉油150克柠檬原汁150克 作法：先将原料倒入果汁机打1分钟，再慢慢的倒入沙拉油，等成桨糊状时，倒入柠檬，拌匀即成自制无蛋沙拉酱。 注：①沙拉油即为大豆色拉油，柠檬汁可改为用白醋。②倒入沙拉油时必须少量，慢慢的倒入不可太快，否则不会凝固。③一般市场出售的沙拉酱是用蛋黄作为原料。④自制沙拉酱一次用不完可放入冰箱冷藏。
