萨其马是哪个民族的传统糕点?

萨其玛是满族特产. 甜点心“萨其马”，一般人可能品尝过不少，但它的来历却鲜为人知。 　　“萨其马”，过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等，总之是译音的写法，并不一致。这个怪名字，在《光绪顺天府志》里有一则简单的记载道： 　　“赛利马为喇嘛点心，今市肆为之，用面杂以果品，和糖及猪油蒸成，味极美。” 　　这则记录虽然很简单，但有一点可以肯定，就是这“萨其马”是通过喇嘛传到北京的。过去听上海人说“萨其马”是广东点心，恐怕是不知其本源的讹传。 　　“萨期马”的作法是：以鸡蛋清、奶、糖调面粉成糊状，周漏勺架在油锅上，将面糊炸成粉条一样的东西，然后在模子中以蜂蜜黏压成型，稍蒸之后，上面洒熟芝麻或瓜子仁，青红丝，用刀切成长块即成。因制造时调有蜂蜜，较为滋润，所以日久不会干燥；因面中加鸡蛋清调成，所以过油稍炸之后，细条中空外直，吃时入口即化，几乎不用嘴嚼。而且其中有蛋味、奶味、蜂蜜味，三者和面与油混在一起，成为一种特殊美味，是任何其他糕饼所不能比拟的。如果“萨其马”的表面铺一层染成桃红色的绵白糖，样子十分好看，名字也十