桃红葡萄酒是如何制作的?

发布日期:2013-05-20 桃红葡萄酒与白葡萄酒的酿造主要有2大差别。优秀、桃红葡萄酒的酿酒葡萄既可以是白葡萄品种，也可以是红葡萄品种。第二、标准的桃红葡萄酒看起来更像在酿制开始之前加入了浸皮过程的白葡萄酒。桃红葡萄酒的酿制方法多种，不同的酿造方法酿出的桃红葡萄酒，风味特征也不尽相同。 浸渍法 浸渍法(Maceration)是商业上用来酿造桃红葡萄酒的最常用的方法。浸皮过程发生在葡萄破皮后。在红葡萄酒的酿制过程中，浸皮过程贯穿整个发酵过程。而酿制桃红葡萄酒时，在葡萄汁颜色变得过于深浓之前，就要将葡萄汁与葡萄皮分离开来。对于葡萄皮颜色较浅的品种，如歌海娜葡萄，其浸皮时间可以长达24小时。对于葡萄皮色泽较深的红葡萄品种，如慕合怀特(Mourvedre)，其浸皮时间只持续数个小时。 灰葡萄酒酿制法 Vin Gris通常被翻译成“灰葡萄酒”，是一种采用红葡萄来酿制接近白葡萄酒的酒精饮料。酿制灰葡萄酒的浸皮时间是相当短暂的。桃红葡萄酒的这种酿制方法对于采用葡萄皮颜色较深浓的红葡萄品种来酿制的桃红葡萄酒非常流行，如美国的黑皮诺和法国的佳美或神索。 放血法 放血法(Saignee)能够生产有一定

酿造工艺上的区别，2楼大概说出来了。 口味上桃红也是介于干百和干红之间，它有干白的清爽也有干红的部分深沉厚重的感觉。另外，颜色清凉不闷。试试也不错的。有的人特别是女士专门爱喝桃红酒，因为无论从颜色到口感都很不错。 另外，配菜也更加灵活。 市场上主流的桃红酒价格很多都在一百多一点，可以接受的。

都是葡萄酿造,干红是指红葡萄酒中糖分低于4克每升。桃红是指葡萄酒的颜色没有红葡萄酒那样深,只是很浅的桃红色,。

颜色：不多说口感：干红葡萄酒含糖量低，喝起来有酸涩感；桃红葡萄酒含糖量高，味道较甜饮用方法：干红葡萄酒室温（20－25度）饮用，桃红葡萄酒冷藏（10-15度）饮用佐餐：干红适宜在吃牛排及口味较重的主菜时饮用；桃红多习惯于在餐后甜点时饮用综上所述，干红和桃红哪个好是无法比较的，但相对来讲干红的种类和知名度要远远大于桃红，且饮用的范围环境更广泛。而从口感来说，因桃红葡萄酒味道较甜，更适用于刚刚接触红酒的人群

建议你夏季选择桃红葡萄酒的三个理由： 　　1、在口感方面，桃红葡萄酒以其清爽、柔和，单宁少而酸度相对突出，感觉凉爽——通常桃红葡萄酒都是在冰镇到10度左右之后饮用。具有这样的特点，应当说是特别适合多数中国人的口味。 　　桃红葡萄酒的口味特点，也显示了其搭配中餐的广泛潜力。通常，中餐上菜都是凉的热的，荤的素的，咸的甜的同时上桌，桃红葡萄酒具有“通吃”的搭配潜力，尤其是搭配带有微辣味道的菜肴，桃红葡萄酒更是其他酒品不能比拟。 　　当你对用餐人的口味没有把握时，当你不想过多在餐与酒的搭配上费脑子时，选用桃红葡萄酒，肯定不会令你失望。 　　另外，桃红葡萄酒通常也是餐前开胃或者朋友小聚，不需配餐的上好选择。 　　2、在香气方面，桃红葡萄酒通常主要以新鲜、清新的水果香味为主，饮用者感受到的更多是自然的气息，拒绝感受自然气息的人总是极少数吧？ 　　3、在色泽方面，桃红葡萄酒可以被描述为：桃红、粉红、浅樱桃红、浅玫瑰红、洋葱皮红等等，属于“红”色调，符合我们中国人颜色的取舍倾向。有朋友撰文关于桃红葡萄酒颜色表述，我视为经典：“…我开始喜欢桃红葡萄酒，是被她那种新鲜可

这款酒是智利的酒，产区是智利的大产区中的一个子产区的酒，这款酒的产区是 空加拉瓜谷， 从酒款的信息上看的话酒精达到13.5度，在桃红酒中是比较少的一般桃红酒都是酒精度数比较低一点的，这款酒是属于干性的酒。应该喝的了干性酒的朋友都是可以接受的，最怕就是以为看到这款粉红色的酒，想象着以为是半甜的或者是属于甜型的酒的朋友就是失望的了，因为这款酒是干型的酒。