跪求油炸方便面和非油炸方便面的区别?

吃油炸的方便面也没啥，要是害怕吃入高温造成的有毒物质，那首先不该吃的食物就是薯条、薯片和虾条等。而且方便面的料包内容奇少，除了味精辣椒就没什么味道了，根本不适合中国人对面食的要求。 也只有日本人，成天把方便面当饭吃。

方便面都不算是健康食品。1）油炸的不健康2）有防腐剂3）料包里的盐分太高，盐吃多了不好4）营养不均衡，蛋白质，维生素含量不足 但是相对于其他油炸方便面还是健康多了啊！ 五谷道场还是挺好吃的，海鲜的很好吃了，排骨的和牛肉的一般。不论是什么方便面我觉得偶尔吃一点都没有问题的拉 油炸、非油炸相差一道工艺 很多人知道，方便面经过油炸，就能长期保存。那么，非油炸方便面为什么也能保存那么长时间呢？ 其实，两种方便面在压制和切面工艺上基本相同，只是最后干燥方式有差别。油炸过的方便面能持久保持干燥，面线表面形成很多小孔，注水后能迅速吸收水分，即复水性强。 而非油炸方便面采用热风干燥工艺制成，复水性较差，因此过去常作为煮面食用。目前我国很多企业也正在利用高温、微波、冷冻或真空干燥等方法提高面块的复水能力，能冲泡即食。 营养区别在热量上 选油炸还是非油炸，相当多人首先关心的是营养问题。日清食品安全研究所长期以来关注这一问题，并做了大量的验证、研究和分析。 山田敏广所长介绍说，研究显示，两者营养成分几乎相同。它们都在蛋白质成分上比同

偶尔吃一次是没有什么害处的。不管是什么方便面都不能当正餐吃。 尽管现在很多方便面都号称不是油炸的，但多少都会含有食用油，因此，放置的时间一长，方便面之中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化 物。吃了这种油已变质的方便面，会给你带来意想不到的麻烦，比如引起头晕、 头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象。有的过了保质期而你还没有注意，误食之后麻烦就大了。另外，方便面的包装破裂、封闭 不严、存放时间过长，也有被细菌、毒物污染的可能。因此，方便面的卫生不 容忽视。一般要根据需要量来决定购买数量，一次不宜存放过多，存放的时间 不宜太长，要选购包装完好、商标明确、厂家清楚的。包装破裂就容易被污染， 又会加速方便面氧化变质的速度。即便是包装完整的，食用前也要检查一下， 除要注意是否过期以外，还要看看面饼的质量，如果发现面饼的表面变色、生 有霉菌、有虫蛀痕迹时，说明面已经变质，不能再吃了。如果闻到有“哈喇”味， 入口有辣味或其他异味的时候，说明油已经变质了，也不能食用了。 即使是新鲜 的方便面，如果长期用来替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易导致人体 营养缺乏，对健康极为不利。

非油炸方便面的生产工艺基本上与油炸方便面相同，主要区别是采用热风干燥工艺制造而成。因此，它与油炸方便面相比，面条具有组织细密的特性，可以达到油炸方便面所没有的风味和口感。 油炸方便面和非油炸方便面的主要成分（碳水化合物、脂质、蛋白质）含量几乎没有什么差异。但是，它们在水分和脂质上存在着很大的不同。油炸方便面的水分在 10％以下，但是非油炸方便面的水分在14.5％以下，水分含量比较多。而在脂质上，油炸方便面为20％左右，非油炸方便面在4％～5％。 与油炸方便面相比，非油炸方便面具有以下特点：①干燥时间较长，面的组织细密。②为了缩短干燥时间和烹调时间，非油炸方便面面线比较细。③油脂含量较少，所以接近生面，有清淡的口感。这些特点对于使用含油脂的汤料来扩大口味的种类也作出了贡献。 虽然非油炸方便面产品特性和口感良好，但是由于热风干燥设备成本高、热风干燥较费时间、微生物控制工程管理较繁琐等原因，油炸方便面显得更加经济实惠。

非油炸方便面品牌TOP1——五谷道场 　　简介：五谷道场呼吁五谷膳食均衡营养健康生活的回归，呼吁中华民族儒道优秀传统文化的回归。它旗下的五谷杂粮健康食品“五谷道场方便面”不仅是美食，而且是文化，是“功能、文化”双修的完美结合。五谷道场公司凭借强大的整合与研发能力，以五谷原粮和水磨工艺为基础，开发了一系列独具特色的五谷原粮健康速食，避免了方便面因高温油炸而导致营养损失和有害物质产生的缺陷，是对快餐食品没有营养的彻底颠覆。 　　小编短评：“非油炸，更健康”由五谷道场方便面率先提出的这一口号早已深入人心。小编曾吃过一种“庖丁时蔬“口味的，很不错。它的面身没有油炸的那种黄黄的颜色，煮出来的样子也没有那么波浪，而是比较直，但很筋道，很像擀出来的面条，口味很不错哦；蔬菜包的量大概是其他方便面的二倍左右，而且质量很好，味道不错，就是口味有点甜，不爱吃甜味的人可能不喜欢；汤料的味道鲜味很足，而且口味特别，很明显不是抄袭之作，这也是小编我吃过的味道很好的方便面的汤料味道了，的确是非常赞。最重要的是，没经过油炸的面热量少很多，也不用担心会胖太多啦。 非油炸方