有谁知道黑米糕的做法?

松软黑米糕用料  鸡蛋（只用蛋清）    2只    牛奶    230g    黑米    200g    糯米    20g    糖    40g    松软黑米糕的做法  黑米+糯米一起研磨成粉（也可超市直接购买粉）。牛奶加热至60度左右倒入米粉中浸泡鸡蛋取蛋清，打发至干性发泡将1/3糖蛋白加入黑米中，从下往略微拌匀。然后把拌好的黑米糊全部倒入剩余的糖蛋白中再次拌匀。取容器，并抹上油倒入容器，冷水蒸25分钟。关火等3分钟取出

材料：黑米粗粒、糖、色拉油 作法： 1、黑米先用水泡开； 2、放入锅中大火蒸二十分钟左右； 3、取出。取一模具，模具中抹油，蒸好的黑米饭拌入糖、适量色拉油后用勺子装进模具中，压实，再放锅中蒸四五分钟。 4、凉后就可以啦

很喜欢吃黑米糕，但是一直找不到方子，就想象了一下随便试了试，先把黑米洗干净用清水浸泡（我家的黑米浸泡了一天一夜），然后用粉碎机打碎，用筛子筛一下，越细越好。然后放少量的糯米粉增加韧性。放糖，建议放绵白糖，比较容易拌的开。再加入少量的水，如果粉比较干的话。只能放一点点热水哦，因为黑米已经用清水浸泡过了，是含有水分的。然后一定要拌匀，不能结块。 在蒸格里铺一块纱布，然后把拌好的黑米粉一层一层的铺上去，千万不能按压哦，只能松松的铺.上锅蒸，水开后蒸上去，25分钟到30分钟出锅啦！ 虽然黑乎乎的，不怎么好看，但是味道还是可以的。虽然为外面买的不是纯黑米的，所以颜色要淡很多.但是自己做的纯黑米的，黑米香味很浓哦 再上一张切开的少掉的两个角在我和爸爸的肚子里 记得要放凉了再切哦，否则很难切的完整。 下面是我找来的：红豆黑米糕 材料：黑米1碗红豆1碗糯米1碗水2碗 过程： 1。黑米＋红豆＋糯米，冲洗一下，泡过夜 

黑米糕 材料 黑糯米120公克，圆糯米280公克，水360㏄，装饰材料：60公克，蜜饯60公克，细砂糖80公克，猪油40公克 做法(1)将黑糯米、圆糯米洗净沥干，加水浸泡2小时。 (2)将泡好的糯米用大火蒸熟，趁热将材料(2)加入拌匀至糖完全溶化。 (3)将调味好的糯米饭取适量大小装入锡箔杯模型纸中，撒上一些装饰材料即可。

自制黑米糕的做法步骤1. 将85g黑米用料理机打碎，越碎越好！2. 准备所有材料；3. 将4个鸡蛋全部打入盆中，加入75g白砂糖（再准备一个盆里面放入温水，然后把装有鸡蛋盆放入温水盆中，隔水打发，这样做有利于全蛋打发）4. 同时打开蒸箱设置热饭模式，预热至100 度；（家里没蒸箱的，直接蒸锅水烧开！）5. 用电动打蛋器打发全蛋，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失即可！6. 倒入所有粉类；（黑米粉，糯米粉，低粉，泡打粉）7. 用刮刀上下快速翻拌均匀，至无干粉状态；.8. 倒入模具中；（很好用阳极活底蛋糕模，方便脱模）9. 盖上一层保鲜膜；10. 将模具送入蒸箱中层，设置强力蒸模式，蒸35分钟，时间到后，再焖15分钟再开盖，即可！（家里没蒸箱的，直接用蒸锅大火蒸30分钟，焖15分钟就好啦！）

主要由黑米和糯米组合做成的糕点。 　　 [做法　　先把黑米洗干净用清水浸泡（我家的黑米浸泡了一天一夜），然后用粉碎机打碎，用筛子筛一下，越细越好。然后放少量的糯米粉增加韧性。放糖，建议放绵白糖，比较容易拌的开。再加入少量的水，如果粉比较干的话。只能放一点点热水哦，因为黑米已经用清水浸泡过了，是含有水分的。然后拌匀，不能结块。在蒸格里铺一块纱布，然后把拌好的黑米粉一层一层的铺上去，千万不能按压哦，只能松松的铺.上锅蒸，水开后蒸上去，25分钟到30分钟 功效　　黑米：现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。 　　糯米：用于脾胃虚弱，体倦乏力，少食腹泻；气虚自汗；消渴口干等。 做法　　 红豆黑米糕 　　 　　材料：黑米1碗红豆1碗糯米1碗水2碗 过程： 　　1。黑米＋红豆＋糯米，冲洗一下，泡过夜 　　2。第二天将黑米和红豆＼糯米放如