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面条的做法十种 1、炸酱面 材料：六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)100g，五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多月好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。 面条的古代称谓(图) 做法： 1、鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。 2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。 3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。 4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己
一个人吃刚刚好，面很劲道。属于是甜辣型
1.蒸锅放水，加上笼屉把自己压好的面条抓散后放在笼屉上，锅盖用笼布包好，不让锅中的热气跑掉，大火20分钟后改中火20分钟关火即可。注：面条必须是薄的，要吗就是最细的，总之就要怎么细怎么来，要的是时间来蒸，怕厚了不好熟。 2.五花肉切片待用，四季豆摘好，辣椒洗好切好，番茄一个切薄。 3.热锅多放油，加入葱姜蒜辣椒段爆炒，放入切好的肉片翻炒，加盐，味精，南德，老抽等的什么调料，肉片变色后放入四季豆煸炒，之后放入青椒段或红椒段，四季豆不好熟，在炒时间可加水少许后炒至熟。 4.菜熟后改中火，面条从笼屉取开，放到炒好菜的锅内和菜同时翻搅开，边翻边往开了搅，最后等搅开了也就好了，就可以吃了。很好吃的，这是个人经验。希望能帮到你。。
做豆角焖面，料;猪肉(肥瘦很好)，豆角，(再放点西葫芦，茄子，青椒，味道更好) 先把猪肉切片，油热后，炒糖色，放猪肉，偏出油后，加入葱姜蒜大料，再编出香味，放入菜，加酱油，少量的醋，盐，鸡精，加入适量的水，把面条，散放在菜的上面，开锅后改中小火，盖上锅盖焖15-20分钟你看着点别糊了，菜熟面熟汤收就ok了，吃的时候最后放点蒜末，搅拌均匀，就可以吃了，不搅拌也可以，看自己爱好了，最后一定要再放点蒜末，就更提香了 这样的面，也很劲道，菜香浓郁，还等什么快去做吧
选用那种压的较硬的细面条,上笼蒸十分钟,一揭盖就趁热撒上一些食用油,彻底的拌匀,摊开凉凉就可以了。一般是做豆角(也可是其它)焖面用的。
放在干燥的地方也没有用的时间久了还是会有虫。 我看我妈每次都把它放在太阳下晒干然后用袋子装起来放在冰箱的保鲜室里就可以了。
应该先把卤做好,然后加入适量的水,把干面条浸入水中,盖上锅盖,闷上30分钟左右即可
