马铃薯块茎中的淀粉是

没试过，我买来是做芋圆的

很好很好很好，，，，，

1.将面粉、水各125克，豆腐100克，芝麻油15克配成脆浆糊。将猪肉剁烂，加入精盐，打至起胶，然后加味精，胡椒粉，香油，干淀粉搅交，挤成圆形丸子(每个重约125克)，用大火蒸熟。 2.将炒锅放大火上，放入植物油，烧沸后，将熟肉丸子挂上脆浆，下油锅炸熟，倒笊篱里，控油上碟，撒上精盐即成。 脆炸肉丸子的制作要诀:因有过油炸制过程，需准备植物油400克左右。

需要打入稀释的淀粉里面一个鸡蛋。肉就会挂上了

加工制作面条，馄饨皮，水饺皮，刀削面，拉面，手擀面，素菜面，杂粮面，炒面，板面、烩面等都说是简单，但要做好并不容易，不但要考虑劲道度、耐煮时间长，而且，还要保鲜时间长，并且使用的食品添加剂要符合《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定。有QS证的筋力源专门用于鲜面条、馄饨皮，水饺皮，刀削面，拉面，手擀面，素菜面，杂粮面，炒面，板面等面制品，采用筋力源加工制作的鲜面条等面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不浑汤、弹性好、保鲜时间长、冷冻不干缩、不裂口，筋力源三证齐全(营业执照、生产许可证QS证、第三方检测报告书)，质量可靠。加工面条的配料:面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。制作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条了。馄饨皮，水饺皮，刀削面，拉面，手擀面，素菜面，杂粮面，炒面，板面、烩面等的加工制作方法参照鲜面条。

把鱼糜或肉糜加入味精、胡椒粉少许料酒、盐沿着一个方向搅打上劲，加入淀粉继续搅打，然后用小勺做成鱼丸或肉丸，开水将丸子下入，带丸子飘起，放入青菜、香菜、盐、鸡精，淋上少许香油即可。做鱼丸时很好用河鱼或者鲅鱼，其中加入一点猪肉馅比较香滑。