鲜牡蛎肉买回家怎样保存??

你好,把牡蛎肉用清水洗几次,然后用盐水泡半小时左右,最后用开水抄一下,下锅水开三分钟左右这样就可以去掉沙子了,捞出就可做菜

有条件的话,很好用海水洗,尽量少洗,否则就不鲜了,在不弄碎牡蛎肉的基础上,搅拌使砂砾沉淀

生蚝肉购买保鲜办法有如下5种方法：1、可以用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，可保存一两天。2、如需长期保存，需要连壳煮一下，再把肉取出来，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室冷冻保存。3、带壳保存，即使在普通室温里牡蛎也可以存活。4、取出肉来的保存，如果冰箱带有零度保鲜功能，应该可以保存5天左右，一般的冷藏是3天。5、如果冰冻叫冰鲜，将牡蛎放入保鲜盒里，冷冻就可以，牡蛎本身会有汤汁，不要倒掉，一起冰冻，可以保持鲜味。另外冰箱冷冻本身不是速冻，所以冷冻时间不要超过半年，否则会影响口感。

牡蛎一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时，很好戴乳胶手套，把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油（花生油），就比较容易清洗干净了。

然后把牡蛎干放在热水中浸泡。泡软了不仅容易洗干净而且能去掉牡蛎干的异味,洗好后用清水漂洗干净就可以了。经过这样加工的牡蛎干无论怎么做都会很好吃啦。

我们市场都是现剖现卖的 别买发白的,别买颜色过深的 现剖的牡蛎都是有点青灰白色,肉质细腻挺实