芋圆怎么做才会q弹好吃又滑嫩

三色芋圆的做法  南瓜、紫薯、芋头用各种方法蒸熟。我用锅将三种放一起蒸的（会有些串色，介意的用锡纸包起来蒸）。水蒸的缺点是南瓜水多了，后面会导致用大量淀粉中和。其他两种水蒸没问题。南瓜蒸熟后可用不粘锅炒干些。南瓜、紫薯、芋头用各种方法弄烂，我用的是擀面杖捣的。也可以分别放入保鲜袋用手揉烂。三种食材本身带有糖份，但加了淀粉后甜份降低，建议大家根据个人口味加适量白糖，蜂蜜也行。芋头甜分很低，糖量可多加。加入淀粉，淀粉不要一次加够，要分次加入，建议大家在最初用筷子搅拌，待面团硬以后再手揉。不然满手面糊会崩溃的。揉成干的有弹性的面团就算成功了。怕淀粉多也用少量糯米粉代替。芋泥和薯泥偏干的话慢慢加少量水，直到揉进足量淀粉为止。搓不成团要不淀粉不够要不太干。

用料 熟芋头160g 蕃薯淀粉各120g熟黄心蕃薯160g 手粉淀粉类15g左右熟紫心蕃薯160 开水适量五彩芋圆的做法 分色蒸原材料..约水开后10--15分钟..熟后压泥待用五彩芋圆的做法 步骤1称120g红薯淀粉与适量糖少量加入适量鲜沸水.用筷子搅匀..五彩芋圆的做法 步骤2入一种色的原材料揉成无淀粉粒的粉团..（这个过程大概需要5--10分钟）..重复这个步骤完成所有分色揉团工作..注意每种色160g芋头或蕃薯配约120g红薯淀粉（根据原材料含水量适量调整淀粉量..反正和成不粘手就好）每种色取80--100g滚团按扁.待用（可借助擀面杖压）五彩芋圆的做法 步骤3锅入水烧开入各色的祼胚煮至浮起..捞起沥干水..再与各色的粉团各自揉和成团（这样做目的是与烫面原理一样..让粉团更Q更有韧性.更有延伸性.且更快熟..在锅里煮的时间更短..快熟.色彩更美丽..这种煮祼胚的方法同样适合糯米类食物）五彩芋圆的做法 步骤4再㳄揉和的薯圆粉团（揉制过程需5--10分）可借助擀面杖压和粉

小甜品是夏天必不可少的啦,芋圆做起来又很简单的,今天小编为大家介绍芋圆怎么做才会q弹好吃？芋圆的做法大全？芋圆很有名的小吃,一般在美食城都有的卖,而且价格比较贵!很多人喜欢自己制作芋圆,那么芋圆怎么做才q弹好吃呢?下面来一起介绍下吧!芋圆怎么做才会q弹好吃1、我做了很多次芋圆了,木薯粉多加一些就会很Q弹,一般正常比例是一斤芋泥(红薯也行),加半斤木薯粉,如果你要Q,就按这个比例增加木薯粉量,要是要糯一点,就加点糯米粉进去,揉到可以成型,不粘手就好了2、水不要加太多,能揉成团就行,这样出来的芋圆会比较硬挺.其次,煮好之后过一遍凉水,口感就会非常q弹3、煮好之后,冲个凉水,把所有的浮面都洗掉,就会Q4、一定用热水,能别放水就少放,多放木薯粉,还有就是煮好过冰水.芋圆的做法大全芋圆、各种芋圆的做法步骤1.很抱歉的是记着做,忘记拍过程图了,不过很简单的步骤,只要

加淀粉，少加点水。用料 芋头 紫薯 红心地瓜 地瓜淀粉 马铃薯淀粉 白糖（有糖粉更好哈） 芋圆的做法 1、紫薯去皮 紫薯切块2、芋头切块3、地瓜切块4、隔水蒸熟5、红心地瓜、芋艿、紫薯 去皮蒸之前是300克的量都是，地瓜淀粉每份150克，马铃薯淀6、粉一共100克 用的时候匀成3份要7、取一袋子地瓜淀粉150克，放2/3的量到盆里，匀30克左右的马铃薯淀粉进去混合8、蒸好的番薯芋艿9、先做红心地瓜口味的，红心地瓜捣成泥10、淀粉里倒入开水。。。注意要是开水哈。。不用太多！！！淀粉烫出来要是干干的（红心地瓜含水量大。。所以更需要控制水分了）11、用筷子迅速搅拌12、捏成团 不用很光滑哈13、加入红心地瓜泥14、稍稍揉匀 加白糖15、这个时候面团会沾手，慢慢加入剩下1/3的地瓜淀粉揉16、揉到面团光滑不粘手完全，别偷懒哈。。。多揉揉，

原料： 材料芋头或番薯300克、番薯粉400克。调味料水8杯、糖1／2杯。 　　 制作方法： 重点提示用力揉可使芋圆更有韧性，番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。 1 芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。 2 将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条 3 将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。

甜酒酿红薯芋圆食材介绍红薯泥100g，木薯粉75g，甜酒酿适量，枸杞适量，冰糖小块，甜酒酿红薯芋圆的做法步骤1、先做红薯芋圆:红薯泥100克加木薯粉75克。2、揉成面团(可加少许白砂糖揉匀，我没加)3、揉成均匀小球。(好干可手上沾些水揉匀)做好的小圆球可放入冰箱冷冻存放，吃多少，取多少。4、锅里倒一碗水，加甜酒酿子米、酒酿水各一汤勺，加一块冰糖，煮开水。5、水开，放入红薯芋圆，我只放了20个，总共做了40个。6、煮至红薯芋圆浮起，放入若干枸杞，关火。7、甜甜的酒酿加上QQ的红薯芋圆