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我要纠错
1. 所需材料 集中下。2. 奶酪酸奶蛋液糖适量混合成奶酪糊，最后加入低粉轻拌均匀。3. 蛋白打发 不用太硬性的，看冒点尖不塌下来即可。4. 混合2个糊糊即可。5. 模具应该是6寸的，我只有8寸的就用上了，芝士蛋糕其实还是用底座分开的模具好，这样最后好脱模，我脱的好累，而且底部幸好先垫了油纸。6. 进烤箱 水浴 中下层 160度 1个小时即可。7. 出炉了，意外的发现，烤的真好，居然没有塌陷。8. 冷藏4小时后吃 切一片，味道真好，软软绵绵~~~简直太美味了。
还挺快的，发的顺丰，没啥延误。不过，我是深圳地区的。
比较小巧，吃口不错。
制作过程：材料：黄油 20~25g 面粉 40g cream cheese 100g 鸡蛋 2个 糖 80g 牛奶 60ml 柠檬 1个 电饭煲芝士蛋糕的做法 ： 1、cream cheese，黄油，隔水溶化，加20ml牛奶搅拌均匀；2、打蛋，分离蛋黄蛋白，单独打散蛋黄加面粉，40ml牛奶，50g糖，搅拌均匀；3、优秀步和第二步的成品放在一起，搅拌均匀；4、打发蛋白，在蛋白里加几滴柠檬汁开始打，打出大的泡沫以后放15g糖，继续打，打到泡沫细软稠密时再加15g糖，继续打到凝固、不会流动为止；5、预热电饭煲；舀一半蛋白到第三步的成品中，由下往上翻盛，拌匀以后倒入剩下的一半蛋白中，翻盛均匀；6、放一点黄油在电饭煲里融化，抹匀内壁，防止粘锅，倒入第四步的成品，用半湿毛巾盖住出气口，盖上盖子焖10分钟，开始煮饭；
上层,10分钟,淋面凝固在取出。我的蛋糕出炉没怎么回缩,就倒入酸奶油就摊开了,蛋糕出炉以后,我没有装饰,喜欢这纯净天然的样子,淡淡的,清爽干净,原滋原味的美味芝士蛋糕
芝士蛋糕营养成分丰富，含水量较高，属于高安全风险食物。其保存需要为之提供抑制细菌的人工环境。细菌大量的生长繁殖，虽然不同的细菌的环境要求不同，但其基本条件包括：①丰富的营养物质：包括水分、无机盐类、蛋白质、糖等；②恰当的温度：大多数致病菌的最适生长温度37℃；③时间：微生物的生长繁殖需要足够的时间。一般来说，能引起食物腐败和食物致毒的大多数嗜温细菌，在低于3℃情况下不产生毒素。而嗜冷细菌，一般得在-10℃到-12℃时才会停止生长。有的霉菌甚至要到-15～-18℃时才会停止生长。因此，芝士蛋糕保存时需要密闭，并在冰箱保存，比如在0-5℃保存，不超过72小时；比如在-18℃以下保存，则可以较长时期保存。这种措施主要是通过低温抑制细菌生长繁殖，减少毒素产生。又在有限的时间内消化，可以不给细菌大规模繁殖的时间。
用料 奶油奶酪（室温软化） 100克 砂糖 15克 原味酸奶 20g 鲜奶油 40g 蛋黄 2个 柠檬汁 2小勺 玉米淀粉 20g 蛋清 2个 砂糖 15g 防潮糖粉 适量（装饰用） 舒芙蕾芝士蛋糕的做法 准备垫模具的油纸装入垫入圆形油纸准备所有材料，
