壮族的五色糯米饭

红枣糯米饭： 把糯米泡四天，每天换水，因为水会臭的。然后放锅里加水煮，水肯定要比蒸米饭的多么，然后要搅动，不然粘锅底了，加糖，继续搅动，出来后，铺到案板或平铁盘上用调羹等使劲按实，凉着。 红枣泥，或粉自己准备好，然后把糯米粉放一块和好，加糖，就是让他有个红枣颜色又粘么，放锅里煮，然后拿出来，平铺，凉着，然后用擀面杖都把他们擀薄，一层一层放好再压一下，让他们都粘在一起，用刀切齐，就好了。 你可以切成自己喜欢的形状，用纸包。上面可以撒上椰蓉，这样就不粘手，又香。 芒果甜糯米饭的材料： 主料：短粒白糯米300克 水475毫升 白糖150克 或适量 芒果2个 去皮 去核 切片 奶油椰汁1罐（280克）（可选用） 心情故事：这道美味简单的甜品是受了泰国美食的启发！香浓的异国风味，是每个家庭成员都喜欢的。特别适合在咖喱鸡肉大餐后享用！ 做芒果甜糯米饭的步骤： 1将米和水放入一个平底锅里，置火上煮开，然后加盖，调至小火。煮15至20分钟，直到水完全被吸收了。 2加入你所需的糖量在热饭里，混合。将饭分成4碗。把芒果片铺在每碗米饭上，再浇一些

很简单的。你把原料配好。糯米、腊肉、花生、香姑、葱。 做法：优秀，先把腊肉、花生、香姑放入锅内炒熟捞出 　　　第二，再把洗好的糯米放入锅内炒，加少量的水，过几分钟又加少量水又炒，这样反反复复五六次，糯米饭就基本炒熟了 　　　第三，把炒好的腊肉等一起倒入和糯米饭再一起炒一下，加入葱，酱油、耗油就OK了。

◆用木桶做米饭的步骤：1.把米淘干净，把木桶放在锅里，等锅里的水烧开，水开后把米倒进木桶里，把米煮熟到四五成的程度（外面熟了一点，里面还是生的）2.然后倒出来，放在另一个锅里压实（可以是电饭锅的内胆或是大一点的锅），把烧好的开水倒进蒸好的米里，让米充分吸收水分（米饭的干硬程度由此控制，喜欢吃干一点，硬一点的就少放一点水，喜欢吃软一点，绵一点的就多放一点水）3.过十几分钟等半熟的米把水吸干后，亲可以想吃多少就取多少的米饭放在木桶里面蒸（其余的可以放冰箱冷藏或者是罩好下一顿再吃），蒸的时间大约15到20分钟后，香喷喷的米饭就做成了。 运用这种方法做成的米饭，颗颗饱满，粒粒香甜，具有纯天然的木器清香，入口后爽滑易嚼易消化，完全没有电压力锅电饭煲做出来的那种黏糊劲，保证让你吃了一碗又一碗就是不过瘾！

腊肉糯米饭 原料：糯米250克，腊肉100克，冬笋50克，榨菜50克，葱花少许。 调料：猪油少许。 做法：1.糯米用清水浸泡1~2小时。腊肉、冬笋切片。榨菜切丁。 2.以上原料放入电饭煲中，加水加猪油拌匀煮熟，出锅撒葱花即可。 tips:腊肉和榨菜本身咸味就重，所以饭里不用再放盐。另外，糯米饭一定要放猪油才香。 枸杞糯米饭 将25克枸杞子用凉水泡软，糯米500克用水浸透。大干贝 5个，浸透切丝，或选用优质大虾10个，或火腿肉片50克。把准备好的糯米、枸杞子都沥出水，和干贝丝(虾或火腿肉片)一起下锅，加适量水和盐，用猛火煮沸，再加黄酒和酱油各—匙，姜粉少许，用中火焖熟即可。若要使饭更香，很好用泡香菇的水煮饭，既可提高营养价值，又能增添口味。 防治精神不振、头晕耳鸣、健忘失眠、神经衰弱、腰酸膝软、四肢麻木、体质亏损等。 五色糯米饭 又叫花米饭或青精米饭，壮语叫“源馒”或“源镶来”，是壮族人民喜爱的食品之一、它是用糯米泡在枫叶汁、紫蓝草汁（壮语叫“棵斩”）、红草汁（壮语叫“棵些”）、黄花汁（壮语叫“花迈”）里分别染成黑色、紫色、红色、黄色，加上本色（即白色）

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

上班前先将米泡上,等下班后用高压锅隔水蒸,同时还可以加些香肠、腊肉、粉蒸肉一同蒸,还可煎个蛋,开个青菜汤,又好吃又简单