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榴莲班戟皮可以用烙饼锅做吗

2021-12-31 21:23 班戟皮品牌榜
1个回答
j***o

主料

榴莲200克

低筋面粉75克

鸡蛋1个

黄油13克

白砂糖20克

牛奶225克
辅料
淡奶油
100克
白砂糖
20克
玉米油
少许
榴莲班戟的做法
1.
优秀步:制作班戟皮,原料如图,过筛后的低粉75g、白砂糖20g、牛奶225g、鸡蛋1个、黄油13g

2.
将鸡蛋和砂糖混合

3.
用手抽搅拌至砂糖融化

4.
加入牛奶搅拌均匀

5.
分三次加入过筛完毕的低筋面粉,每加一次,充分搅拌均匀再筛下一次,这样不容易出现面疙瘩

6.
将黄油加热至融化,倒入面糊中,搅拌均匀

7.
将混合物过筛,得到更加均匀细腻的面糊,放入冰箱,冷藏30分钟,饼皮面糊就制作完成了

8.
不粘锅烧热,擦上少许玉米油,不用太热,理想的状态时是面糊下锅时有轻微的“嗞啦”声就对了,这样既不会产生气孔,又能够将面糊挂住

9.

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