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我要纠错
你指的卤蛋是酱油卤蛋还是卤水鸡蛋？ 如果是卤水鸡蛋的话很简单，鸡蛋煮好去壳后浸在卤水汁里煮煮就可以了！ 如果你说的是酱油卤蛋的话，我个人的做法如下： 1）鸡蛋洗净，煮熟后去壳（注意尽量保持鸡蛋的完整） 2）准备一只锅子，加入生抽（入味）、老抽（上色）、少量卤水汁，依个人喜好加入其它的调料（我自己喜欢放桂皮、八角、香叶、料酒（去腥）、李锦记豉油鸡汁）再加入适量的水和冰糖（也可以放一般的白砂糖），将酱汁煮开。 3）将鸡蛋放入煮好的酱汁里先焖一下，等稍稍冷却后，用大火煮开后小火焖煮1个小时-半个小时，直至入味。 4）我个人喜欢吃皮硬硬的鸡蛋，就重复步骤3再煮下。 5）最后大火收汁即可！
我感觉卫龙的好吃多了
红烧猪脚卤蛋的做法步骤红烧猪脚卤蛋的做法步骤：1 1猪脚焯水去血沫子红烧猪脚卤蛋的做法步骤：2 2鸡蛋煮熟，用刀划几刀便于入味红烧猪脚卤蛋的做法步骤：3 3爆香香料红烧猪脚卤蛋的做法步骤：4 4倒入猪脚加白糖翻炒至表皮微微发黄，没有单独炒糖色，这样做也可以，不过火别开太大，免得糖焦了红烧猪脚卤蛋的做法步骤：5 5蛋也倒进去一起翻炒加老抽上色红烧猪脚卤蛋的做法步骤：6 6倒入开水，大火煮十分钟，让蛋白质充分释放，这样烧出来的味道更浓厚，十分钟后再改小火慢慢烧红烧猪脚卤蛋的做法步骤：7 7汁收一半，只需放盐调味，汤汁很鲜红烧猪脚卤蛋的做法步骤：8 8汁收到差不多了，就出锅装盘开吃
我本人喜欢卤蛋。
好吃，孩子很爱吃
还不错，挺好吃的
越嚼越香的那种。
