新疆特色鸭爪鸭翅怎么做麻辣的

随着时代的发展，人们对吃是越来越讲究了，不光只是吃饱，还要求吃好，对待鸭翅也是一样，那么在家里 其实鸭翅的做法很多种，但是归根究底，除了原材料有所不同之外，鸭翅怎么做好吃的制作过程是大同小异的，下面小编就为大家重点讲解一下红烧鸭翅的做法。优秀步就是准备好原材料和配料，将鸭翅用清水洗干净，然后从关节处斩断，接着在每小根翅膀的每面上用刀划上2-3道口子，以便于容易入味。然后放入煮锅，加水盖住鸭翅，直到大火烧开为止。 第二步便是准备好适量的葱、姜、花椒、干辣椒、桂皮、香叶和八角。对于鸭翅怎么做好吃，这些原材料的备齐与否也会影响最终起锅的鸭翅的味道。在这里，首先把葱洗净切成段，姜切成丝，然后在炒锅中放入食用油，将这些材料放入锅中爆炒，直到有香味飘出。接着倒入之前已经煮好的鸭翅，加入适量酱油翻炒几下。接着还要加入配料和适量的糖、盐、料酒和高汤或者热水，切记，高汤或热水一定要没过鸭翅。 以上就是小编为大家详细罗列的关于 的步骤，当然只是用了红烧鸭翅为例，其他口味的鸭翅做法也差不多，除了备用的原材料有出入以外。希望我的介绍会对你有所帮助，也希望你能在家里做出你喜欢的好吃的鸭翅。

红烧鸭翅属于家常菜谱，主要原料是鸭翅；工艺是红烧，制作简单。 红烧鸭翅的原料：鸭翅； 红烧鸭翅的配料：葱和姜； 红烧鸭翅的调料：花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角、花生油、糖、盐、料酒和酱油。 红烧鸭翅的做法： 1、鸭翅清水略洗一下，从翅膀关节处斩断，大的那根每面都用刀划个2、3刀，容易入味。 2、放进锅里大火烧开，捞出浮沫。 3、锅中底油，把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下，然后倒入鸭翅，加油酱油翻炒几下。 4、加入配料和适量的糖、盐、料酒、水要没过鸭翅。 5、开大火烧开后转小火慢慢烧。 温馨提示： 最后汁收的差不多时用筷子插入鸭翅看看，能轻松插进去就说明可以起锅了。

干锅鸭翅的做法步骤干锅鸭翅的做法步骤：1 1鸭中翅10只洗净后对半斩开干锅鸭翅的做法步骤：2 2锅内加适量水放入鸭翅，加一勺料酒，煮开后上盖转小火煮七八分钟干锅鸭翅的做法步骤：3 3煮好的鸭翅冲洗干净，沥干水份干锅鸭翅的做法步骤：4 4然后加点五香粉和生抽抓匀腌制15分钟干锅鸭翅的做法步骤：5 5芹菜去叶切段、干辣椒切段、蒜切片、姜切片、红花椒适量干锅鸭翅的做法步骤：6 6腌制好的鸭翅加两勺面粉抓匀干锅鸭翅的做法步骤：7 7锅内热油后下鸭翅中火油炸干锅鸭翅的做法步骤：8 8炸到如图所示呈金黄色时盛出干锅鸭翅的做法步骤：9 9锅内留点底油，下姜、蒜、干辣椒、红花椒小火炒香，干辣椒和花椒可以湿一下水下锅不容易烧焦干锅鸭翅的做法步骤：10 10再下芹菜段大火翻炒一下干锅鸭翅的做法步骤：11 11倒入炸好的鸭翅、调入一勺香辣酱、适量盐、生抽、鸡粉大火翻炒均匀干锅鸭翅的做法步骤：12 12成品

酱鸭翅 先把鸭翅放入大锅内放入水，水刚过鸭翅既可，烧开马上拿开，用水洗干净，晾干，接着开一个油锅(如果你不是一个吝啬鬼)放入一升油烧到4到5成熟，基本上手放在上面感到有热气就行，放入鸭翅炸到金黄色，取出放入一个干净的锅内然后移到火上，先加入黄酒，然后放老抽，水，糖，桂皮，姜。水要刚好淹过翅膀，味道看个人的爱好，南方的多放的糖，北方的多放的盐，大约用中火烧五十分钟，这时应该水整好烧到快干，关火取出 南京板鸭 南京板鸭，是南京市的一水乡小镇湖熟久负盛名的特产。据清乾隆年间的《江宁新志》记载：“购觅取肥鸭者，用微暖老汁浸润之，火炙，色极嫩，秋冬尤佳，俗称板鸭。其汁数十年者，且有子孙收藏，以为恒业。……江宁特产也。” 南京板鸭从选料制作至成熟，有一套传统方法和要求。其要诀是“鸭要肥，喂稻谷，炒盐腌，清卤复，烘得干，焐得足，皮白，肉红、骨头酥”。制作板鸭的鸭要体长、身宽、胸部及两腿肌肉饱满，两腋有核桃肉，去毛后体重1.75公斤以上的健康活鸭，宰杀前要用稻谷催肥。 南京板鸭在生产工艺上也独具一格。宰杀技术精湛，刀口很小，要出尽鲜血

麻辣蜜汁鸭翅烹饪方式：煎准备材料：鸭翅10个 麻辣鸡翅腌料：适量 蜜汁烤肉酱：适量 砂糖：适量 料酒：适量 生抽：适量 菜谱特色：鸭翅肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，老少适宜。制作步骤1、鸭翅洗干净，沥干水分。2、鸭翅加入麻辣鸡翅腌料砂糖、料酒、生抽腌制5个小时。3、腌好的鸭翅放到烧热的油锅里煎至表面金黄。4、然后倒入蜜汁烤肉酱，加入少许清水用锅铲翻炒酱汁防止烧糊，煮到汤汁收至浓稠即可。烹饪小贴士（3）1、一般人都可食用。（老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用）2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。3、鸭翅肉食用功效：性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

鸭翅。　　辅料：　　冰糖、花椒、八角、大料、老姜、盐、老抽、青红椒、藕。　　教您炒鸭翅图解的家常做法，如何做炒鸭翅图解才好吃　　1、鸭翅先煮一下下去掉血水，再加冰糖、花椒、八角、大料、老姜、盐、老抽煮熟捞出备用；　　2、煮鸭翅的时候来切点青红椒；　　3、还有脆脆的藕切片；　　4、还有花生米米（这个是外面买的，吃剩了一些，一起用了，不要浪费才好）；　　5、先把藕片炒一下，加点盐出锅备用。然后炒鸭翅，差不多的时候再下藕片、青红椒，最后放花生，加点盐、醋、鸡精就可以了。