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干蚕豆5公斤 糖精1克 茴香25克 精盐250克 桂皮25克 奶油香精2毫升;黄豆、花椒、白芷、八角、香叶、莨姜、草果，草蔻，桂皮、精盐、香油、花椒油、味极鲜酱油、芹菜、胡萝卜、甜椒。
折叠制作步骤
1.除奶油香精外，将其它原料一起入锅，加水与干蚕豆，用大火烧开后，用小火慢煮，直到将水分煮干，再略炒，使蚕豆干燥。
2.拌上奶油香精。冷却后，密封保存，防止香味挥发和返潮。
折叠制作工艺
奶油五香豆用料讲究，火候适当。所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆，挑选极为严格，黄皮豆和虫蛀豆都不能用，要使用清一色的青皮豆，洗干净用水煮。烧煮用的是双眼灶，上面放一只清水锅，一只糖水锅。当清水锅水温达到摄氏60度左右时候，再把洗净的蚕豆放进去，煮一段时间，豆熟后往糖水锅里捞。
但捞豆以前，要先把一定比例的糖精和香草、香精放在糖水锅里，再往捞出的蚕豆上撒点盐，放进糖锅里后要不断地翻动。翻动时，要从锅边周围用笊篱慢慢往下推着翻。这样能把豆煮得均匀入味。半个小时左右，见豆皮上泛出盐花，可以起锅把豆晾在竹丝容器里，凉透、干燥后即为奶油五香豆。
折叠禁忌人群
五香豆丸子的做法材料毛豆半碗，面粉，淀粉，鸡蛋1个，八角粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、盐、植物油做法1、毛豆打碎，我家没有料理机，只好用蒜杵捣碎，花了些时间。2、加入八角粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、盐，搅拌均匀。3、加入鸡蛋清、淀粉、面粉，加适量水和成能捏住的团。4、捏成丸子形状，放热油锅内炸熟。
其实豫园的五香豆已不如以前的好吃了，但是它的味道应该还是很正宗的。因为我特别喜欢吃五香豆，一般有朋友去上海，回来都会给我带一些回来。五香豆是豫园的特色小吃，就象湖北武汉的豆皮，老通城的豆皮才是最正宗的一样！...... 如果要买的话，还是买豫园的好！
豆腐丝一小把,葱丝,葱段,盐少许,鸡精少许,醋少许,香油少许 1.将豆腐丝切段用水泡泡洗赶净滤干水;2.豆腐丝放盆内,放入所有材料拌匀即可装盘。
通个店铺,然后把你要卖的产品发上去,需要发布采购、招商的话就把你的采购、招商信息也发布上去。我的理解到位不,求采纳
五香豆豆就是出屁豆豆，而出屁豆豆是什么豆呢?是蚕豆!五香豆豆怎么做呢? 1。先选好蚕豆豆 2。然后在放入五香料，然后在放入八角，花椒，丁香，盐，调味料和冰糖还有酱油。‘ 3。烘干 这样做完就可以吃了!回答完毕!
上海五香豆 五香豆，产地：中国上海。工艺：所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆，洗干净用水煮。烧煮用的是双眼灶，上面放一只清水锅，一只糖水锅。将豆倒入，翻动时，要从锅边周围用笊篱慢慢往下推着翻。这样能把豆煮得均匀入味。半个小时左右，见豆皮上泛出盐花，可以起锅把豆晾在竹丝容器里，凉透、干燥后即为五香豆。特点：皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味。 五香豆丛书既讲述了老上海的独特风韵、变迁过程，又有现代上海的繁华、形形色色的 生活百态。从过去和现代中找到那些点滴间的回忆。阅读这套丛书会给你一种犹如口中 咀嚼城隍庙五香豆般的甜美滋味，意犹未尽。
