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如何制作生日蛋糕

2022-01-01 11:05 生日蛋糕品牌榜
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j***t

自己做蛋糕很麻烦的,你家有烤箱吗? 如果有,那么我们就可以开始了。 首先,将面粉(用低筋粉比较好)过筛。一定要做这一步哦,这样,面粉才不会是一团一团的。 第二步,将蛋黄,水(可以用油),糖(也可以加蜂蜜)跟面粉拌在一起,拌匀。 第三步,将蛋清打发。我一般直接打到硬性发泡。就是筷子插进去不会倒的状态。 第四步,倒一半打好的蛋清跟拌好的面糊糊一起拌匀。一定要轻,不要将打好的泡泡搅散了。 第五步,再将拌好的糊糊与剩下的一半蛋清拌在一起,拌匀。(在拌之前,你就可以开始预热烤箱了。大约是400华度,请自行换成摄氏度) 第六步,将面粉糊倒进模具,将温度调到375华度,烤大约十五分钟。直到拿测试针插进蛋糕中心,针上没有沾上面粉糊就好了。(烤前,模具要刷上一层油,不然很难脱模) 如果你要做得复杂一点,可以自己加香草精啦,柠檬精之类的来增加香味。也可以加坚果啊,或用水果汁代替水来改变蛋糕的颜色和口味。 蛋糕烤好后,拿出来,要冷一会才能脱模。最后就是把打好的奶油装饰到蛋糕上就可以了。

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主料8寸戚风蛋糕2个淡奶油600g糖粉50g糖霜饼干10块辅料芒果2个榴莲果肉适量食用色素适量食用糖珠适量装饰栅栏适量装饰插牌适量步骤1.将一个8寸戚风蛋糕切成三片。2.将另一个蛋糕对半切开,取1/2切成三片。3.芒果洗净去核切丁备用。4.榴莲取肉,过筛备用。5.淡奶油加糖粉打发至裱花状态。6.优秀片蛋糕上抹奶油,放芒果丁。7.加盖第二片蛋糕,抹奶油,放芒果丁。8.盖上最后一片蛋糕,表面和四周抹奶油。9.在蛋糕的1/2处放上优秀片

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